抗發炎食材3：Omega-3
富含Omega-3的食材，包含海鮮與堅果類等，除了被譽為是「血管清道夫」，能夠幫助維持血管彈性、預防心血管疾病，同時還能降低人體內的膽固醇濃度。此外，堅果類中含有比較多的α-次亞麻油酸（ALA），能夠降低發炎反應，其中又以核桃含量最高；至於鯖魚、秋刀魚、鯷魚等海鮮，則富含EPA和DHA，能夠促進體內抗發炎物質生成，抑制發炎反應發生。
雖然市面上有販售Omega-3營養品，但由於還是屬於脂肪類，通常還是會建議每日攝取量不要超過總熱量的10%比較好。
抗發炎食材4：有機硫化物
不論是蒜頭或是洋蔥，當在處理時都會產生具有硫的刺激性物質，而硫同時也是構成人體組織的重要元素，在人體中也具有活化肝臟解毒功能的效果，因此也能夠幫助抑制慢性發炎。除了洋蔥、韭菜、蔥及大蒜等蔥亞科蔬菜，白菜、蘿蔔與高麗菜等十字花科蔬菜中，也富含硫。因此也會建議攝取這兩種蔬菜組合而成的韓式泡菜，加強人體的抗氧化及抗癌作用。
但除了泡菜本身味道重，容易對身體產生負擔，必須適量攝取外；由於百合科蔬菜通常具有刺激性，若是急性發炎則必須特別注意。此外，這些蔬菜在中醫也屬於比較燥熱的性質，如果是本身火氣比較大、或者體質燥熱的民眾，也會建議不要吃太多。
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