這樣吃會瘦，看起來也變年輕！醫師的減齡餐桌：倒金字塔飲食法
「當時我的體重是85.6公斤，BMI值（28.6）也超出正常值滿多的，除了有高血壓，膽固醇和三酸甘油脂也是有高一點，就連糖尿病好像也有一點點。」回憶經歷小中風的時期，張醫師不諱言自己曾是「三高」族群，「那次的小中風我沒有住院，只在急診住了三、四個小時，但也意識到必須要改變我的生活習慣，並且決定將從減肥、飲食開始做起。」
「大概6點以後，我就盡量不會再吃東西，但相對我晚上會喝很多水，6點多就會喝一大堆的水，直到7、8點為了避免半夜上廁所，才會慢慢減少喝水。」張醫師解釋，和一般台灣人喜歡在晚餐吃很好的習慣相比，他採取的是一個「倒金字塔」的飲食方式，「我的早餐大概佔10分，中午大概佔6到7分，晚上則佔約3到5分。」但他也強調，在這樣的基準下，不論是吃素、吃葷，都還是可以按照自己的喜好攝取食物。
「雖然我說控制體重，但三不五時我零食還是會吃。」張醫師認為，控制飲食並不代表要戒除喜歡吃的東西：「但有一個重點是，晚上盡量不要去應酬，就算真的不得已去了，也盡量不要吃太多東西。」
「直到現在，我已經維持7年的74公斤，和當年我57歲時相比，大概差了12公斤。」看著自己過去的照片，張醫師也不禁自嘲「那時候好胖、肚子好大」。而除了這樣飲食習慣調整外，張醫師強調自己同時也養成每天早上都會量體重、量血壓的習慣，儘管數值可能會有些許誤差，但還是能夠大致掌握自己的身體狀況。
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