減鈉沾醬報您知 中秋拒當「鈉」美人
市售烤肉醬一匙（15公克），鈉含量高達300-500毫克，烤肉時若反覆刷醬，無意間會攝取過多的鈉，易造成水腫，對高血壓或腎臟疾病患者更是一大負擔，柯曉彤營養師建議可將烤肉醬對水稀釋，或使用蔬菜自製清爽沾醬，食材清烤後沾著吃，皆可大幅降低鈉的攝取！
以本篇提供莎莎醬食譜為例，設計以牛番茄、甜椒及洋蔥為主食材，相較一般烤肉醬熱量減少6成，而鈉含量更減少9成以上，可避免中秋成為「鈉」美人，非常推薦大家動手DIY清爽莎莎醬！
莎莎醬食譜（3人份）
（一）食材：
- 牛番茄 300g
- 甜椒 70g
- 洋蔥 150g
- 蜂蜜 30公克
- 檸檬汁 40cc
- 鹽 少許
- 辣椒粉 少許
（二）製作方法：
- 牛番茄去蒂、甜椒去籽及洋蔥去皮後，洗淨切小丁。
- 將步驟（1）食材與蜂蜜、檸檬汁、鹽與辣椒粉混合即完成。
本文獲「癌症關懷基金會」授權轉載
作者介紹：癌症關懷基金會是國內唯一推廣「全食物健康飲食」的基金會，以培養癌友及其家屬成為自我飲食營養照顧的高手，進而推動正確的抗癌、防癌全食物飲食運動，以提升全民對健康的自覺，採取改變的行動，擁抱健康的希望。
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