哈佛醫學院資料指出，有研究調查18.7萬人的飲食、平均追蹤20年以上，發現很少吃水果的人罹患高血壓風險較高，而多吃完整水果的人罹患高血壓機率較低，推測原因與蔬果中富含鉀、類黃酮等物質有助排鈉、降血壓有關。至於怎樣的水果，能有效幫助降血壓？以下就來看看專家推薦降血壓水果有哪些！
降血壓水果1：番茄
根據哈佛醫學院教授Anthony Komaroff審閱文章，一篇2023年發表於《歐洲預防心臟病學期刊》的研究，調查約7千名55～80歲的受試者，結果發現每天吃最多番茄的族群，比起每天吃最少的族群，高血壓風險低36％；研究團隊認為可能歸功於茄紅素這種超強力抗氧化劑，有助抑制發炎、對抗傷害細胞的物質。
若想完整獲得茄紅素的營養功效，與其直接吃番茄、不妨入菜吃！日本營養師渡邊里穗（暫譯）等專家指出，茄紅素是脂溶性營養素，與油脂一起料理更能提高吸收率，還有像番茄泥、番茄汁、番茄醬等物更是料理好幫手，因為番茄的細胞壁被破壞之後，茄紅素等營養會更好被吸收，不過如果是使用市售罐頭食材，因為鹽分、糖分高，需要留意營養標示以免反而傷身。
降血壓水果2：香蕉
鉀有助排出體內多餘的鈉，減輕血管壁的壓力，每100g的香蕉就含有368mg的鉀，由於香蕉的鉀含量相當高，也因此成為許多專家推薦的降血壓好食材。
降血壓水果3：奇異果
一篇發表於《營養(Nutrients)》期刊的研究指出，每天在早餐前吃2顆奇異果、持續7周可降低2.7 mmHg的收縮壓。奇異果同樣是高鉀水果，還富含維生素C、膳食纖維等豐富營養，對於改善便秘、抗氧化都有助益。
降血壓水果4：西瓜
西瓜含有瓜胺酸（Citrulline），能在人體轉換為精胺酸，幫助人體製造一氧化氮，從而放鬆血管、讓動脈變得更有彈性，從而達到降血壓效果。西瓜除了直接吃很方便食用，加入各式沙拉中也很搭，增添料理風味又清爽！
控制血壓可以說是一輩子的課題，哈佛教授與營養師們提出「吃對水果」也能幫助穩定血壓。下一頁看更多降血壓水果！