養護濃密黑髮質靠14種營養素，常吃20種食材效益最高
講中醫提到白髮，你應該會想到多吃黑色食物。不過從營養學的角度來看，也有一番不同見解。但是可以放心的是，兩者並不衝突，甚至還有重疊。現在我們就來彙整中西醫學理，整理出20項養髮護髮的好食材！
14種關鍵營養素
蛋白質
頭髮的主要成分是蛋白質中的角蛋白，約佔了9成之多。皮膚專科醫師彭賢禮指出，其組成的胺基酸種類是含硫胺基酸，在動物性、植物性蛋白質都可以見到。
啾啾營養師表示，蛋白質不僅是頭髮的生長原料，也有一種助長劑，優良的蛋白質可以預防落髮。而一種稱為酪胺酸的胺基酸，是頭髮黑色素的原料，因此優質蛋白質也能預防白髮。
維生素 A
彭賢禮表示，維生素關係到頭髮的成長與維持，例如缺乏維生素 A，頭髮容易乾枯、掉落。β 胡蘿蔔素則是維生素 A 的前驅物，攝取 β 胡蘿蔔素也可以在體內合成維生素 A。
維生素 B 群
敏家診所院長李國麟醫師表示，B 群有抑制皮脂、保護色素、促進頭皮新陳代謝、毛髮再生能力，代謝脂肪與蛋白質，協助細胞生長等作用。彭賢禮說，B2、B6與葉酸一起作用時，可以促進血紅素形成，供應足夠的氧氣給毛囊。啾啾營養師指出，研究顯示早發性白髮與B1、B2、B6、B12缺乏有關。
維生素 C
可以幫助膠原蛋白合成，使毛囊更健康、新陳代謝，並促進血液循環，讓毛囊的養份供給正常，避免落髮；可促進鐵吸收。維生素 C 也有抗氧化功效，除了能防止黑色素沉澱，也能預防頭皮提早老化、防止掉髮。
維生素 E
維生素 E 有抗氧化、減少自由基產生的作用，它也可以維持細胞膜的完整、促進血球的健康、有擴張血管的作用，血液循環保持順暢，也能夠促使毛髮生長、防止掉髮。必須脂肪酸你可能想不到，頭髮的養護也需要必須脂肪酸。啾啾營養師表示，頭髮的成分角蛋白的生成，就需要必須脂肪酸協助。
鐵
是構成血紅素的重要成分，有助於正常紅血球的形成，因此有助於氧氣的輸送，讓頭髮利用。貧血是造成掉髮的一個常見原因，因此確認貧血的原因，往往可能是缺鐵。
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