燕麥片做的鬆軟法式吐司
攪拌後微波，再用平底鍋煎成金黃色
從麵包開始製作，減醣熱量又低。不用擔心，製作方法超簡單！從燕麥片攝取適當的醣類，蛋和牛奶又能補充蛋白質，非常推薦在早餐或是假日的早午餐時享用。
| 如果這樣做！1人份 | 平常的話⋯市售品1個份 | |
| 醣類 | 19.9 g | 64.1 g |
| 脂質 | 8.7 g | 21.0 g |
| 熱量 | 249 kcal | 524 kcal |
材料（1人份）
A 燕麥片⋯20g
A豆渣粉⋯8g
A泡打粉⋯3g
B 蛋白⋯1顆份
B 原味優格（無糖）⋯80g
C 蛋黃⋯1顆
C豆漿⋯50g（MEMO＊1）
C羅漢果糖⋯20g
C鹽⋯1撮
C香草精⋯數滴
椰子油⋯適量
糖粉（如果有的話）⋯適量
作法
- 在耐熱容器中放入A混勻，加入B之後充分攪拌到沒有結塊。
- 將1留個縫蓋上蓋子，或者寬鬆地覆上保鮮膜，用微波爐（600W）加熱2分30秒。
- 混合C。
- 將2從容器中取出，分切成適當大小後放回容器內，立刻均勻淋上3（MEMO＊2）。
- 在平底鍋中以中火加熱椰子油，排入4（MEMO＊3），不加蓋煎約1分30秒。待呈現金黃色就輕輕翻面，以相同方式煎另一面（MEMO＊4）。盛入容器，如果有的話就撒上糖粉。
不需要將燕麥片打成粉狀，直接使用就OK。一開始要先和豆渣粉、泡打粉混合，並用筷子攪拌均勻。
Memo
- 亦可改用牛奶或杏仁奶。
- 重點是要趁熱淋上蛋液！蛋液會被充分地吸收進去。操作時小心別被燙傷。可以用手指輕壓，如果蛋液會冒出來就表示OK。
- 吸收蛋液的麵包容易散掉，要用手拿著放入平底鍋！
- 和一般的法式吐司不同，不是以小火慢煎，而是要迅速使其上色！
本文摘自《告別節食地獄的慾望系飽足餐》／石原彩乃（現任護理師媽媽）／台灣東販
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