柚子皮防蚊、果肉高纖多C抗氧化！挑出甜嫩多汁的柚子看3個小地方

9月迎接中秋節的到來。中秋是傳統三大節日之一，全家一起賞月、喝茶吃月餅，享受團圓的氣氛，這時絕對少不了的主角就是柚子啦！柚子是中秋節最應景的水果，因為它的外形渾圓可愛、象徵團圓，加上柚子的「柚」和庇佑的「佑」同音，所以也被認為有吉祥的含義。

柚子一身是寶，裡裡外外都能利用

果皮可以用來沐浴或點燃後防蚊
果肉甜嫩多汁，富含維生素C、纖維質
果皮和果肉間的白色海綿層，還能拿來入菜，口感獨特。

柚子食材功效

柚子含豐富的纖維素、礦物質、酵素、檸檬酸、番茄紅素、類黃酮、胡蘿蔔素、維生素 C 和鈣，具抗氧化作用，其中鈣的含量更遠超過一般的水果。

柚子怎麼挑？

好的文旦表皮光滑，毛孔越細越好，果形以上窄下寬為原則，有點類似不倒翁，底部開闊而略微內凹，托在手上有沉甸甸的果實感覺最好。

柚子採收後必須貯藏七至十日來「辭水」，讓多餘的水分蒸發，外皮的顏色也會由綠色轉為黃綠色，辭水後的甜度會提高且肉質會變得軟嫩。如果想馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色的，若要久放才享用，則應選果皮略黃綠的，可存放兩個月左右都沒問題。

參考資料:

「柚」到中秋！吃柚補鈣還能抗氧化，2法則挑選最好吃」

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