世界上最營養的水果—你不可不認識的酪梨
酪梨擁有「森林裡的奶油果」之稱，不但吃起來如奶油般細嫩、醇香，果肉更富含不飽和脂肪酸，以及葉黃素、玉米黃素等抗氧化劑，有助於心臟與眼睛的保健，改善血脂數值。因此，酪梨在 1998 年被譽為「金氏世界紀錄」最營養的水果，時至今日，也成為了許多健身、養生者愛用的減肥與保健聖品。
酪梨的起源
酪梨屬於亞熱帶物種，原產於中美洲和墨西哥，在1918-1931年間陸續由農業試驗所引進臺灣，目前主要產區在臺南大內區、麻豆鎮、佳里鎮、嘉義竹崎鄉等地，依產季分為早生種（產季 6 - 8 月）、中生種（產季 8 - 10 月）、與晚生種（產季 10 - 2 月），在臺灣約有30多個品種。每年夏季從6、7月開始，就有不同的酪梨登場問市，其中，最新的臺農二號品種因為果肉香Q甘甜，又稱作「綠金」，日漸受到大家喜愛。
酪梨的營養素
富含脂肪的酪梨，因有著不飽和脂肪酸的比例、維生素C、E以及微量元素鎂，鉀，所以對於抗發炎、降低膽固醇、心血管疾病等都有幫助，而酪梨中的葉黃素、玉米黃素也有助於降低眼睛黃斑部病變、白內障等風險，獲得許多養生保健人士的熱愛。
特別是酪梨的膳食纖維可以增強飽腹感，並提供優質的植物性蛋白質，所以無論是健身族群、茹素者也都非常適合適用。
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