效果類似運動 兒茶素減肥確有根據
韓國瘦身診所院長鄭勝恩（정승은，音譯）解釋，綠茶中同時含有咖啡因與兒茶素，能夠讓人體分解正腎上腺素的效率降低。正腎上腺素能夠幫助增加集中力、增加人體代謝活動，因此當它分泌的時候，效果就會和運動類似，讓人體溫度上升、消耗熱量，並且能夠讓脂肪氧化，達成減重的效果。
根據研究顯示，連續攝取兒茶素相關產品12~13週，會比攝取其他減肥產品效果更好，鄭院長補充：「還有其他研究指出，如果是每天咖啡因攝取低於300毫克的亞洲人，3個月甚至可以減重達到1.5公斤。」然而，由於這樣的結果，是在同時攝取咖啡因與兒茶素的狀態下產生，因此並沒有辦法明確知道關鍵的成分到底是哪一個。
絕不是越多越好 尤其肝臟病患者更須注意
此外，儘管兒茶素被證實可以幫助減肥，這也並不代表就可以毫無節制地攝取。鄭院長就提醒，兒茶素會導致人體緊張、進入運動的狀態，除了容易讓心跳加速，甚至還可能影響睡眠。
雖然減量或是將攝取時間提早可以解決這類問題，但除此之外，包含頭痛、嘔吐等症狀，也都是可能出現的反效果，鄭院長表示：「若是出現黃疸、尿液顏色變深、莫名疲勞等，更必須懷疑肝臟可能已經因為攝取不當導致損傷。」以往更曾有報導提到，美國一名男子原以為綠茶膠囊有益健康，服用兩三個月之後卻出現臉色蠟黃的徵狀，檢查後發現肝臟嚴重受損，甚至需要進行肝臟移植手術。
當然，醫師也提到，正常飲用綠茶應該不用擔心傷肝問題。至於建議攝取量是多少？根據美國國立衛生院，綠茶萃取物的每日建議攝取量大約是每天1000毫克，如果換算成兒茶素的話，則是一天大約400毫克。雖然一般市面上的產品，兒茶素的含量通常不會太高，但鄭院長也建議，除了確認含量外，尤其是已經患有肝臟疾病的患者，更應該要盡量避免：「此外，民眾必須了解，這些製品主要只是用來幫助減重，比起依靠這些產品，想要減重的重點更應該放在運動與均衡飲食。」
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