可改善貧血的食譜
牡蠣菠菜奶油燉菜——牡蠣富含鐵質與維生素B12
（營養價值都是一人份）
熱量：257kcal｜含醣量2.1g｜含鹽量1.1g｜含鐵量3.2mg
材料（2人份）
- 菠菜...1把
- 生牡蠣...150g
- 培根...50g
- 鮮奶油...1/4杯
- 橄欖油...適量
- 鹽、胡椒粉...各少許
作法
- 菠菜切小段，培根切3公分寬。牡蠣用鹽水洗淨瀝乾
- 橄欖油加熱先炒培根，再加牡蠣，熟了再加菠菜拌炒。
- 等菠菜也變軟，加鮮奶油煨煮，用鹽、胡椒粉調味。
牛肉番茄煮——牛瘦肉富含鐵質
熱量：372kcal｜含鹽量：2.0g｜含醣量8.6g｜含鐵量3.9mg
材料（2人份）
- 牛腱肉...300g
- 沙拉油...少許
- 鹽、胡椒粉...各少許
- 胡蘿蔔...1根
- 西洋芹...2/3把
- 油菜...1/3把
- 番茄罐頭...2/3罐
- 雞湯塊...2個
- 沙拉油...少許
- 芹菜珠...少許
作法
- 牛腱肉切2公分寬，用鹽、胡椒粉醃漬。
- 胡蘿蔔、西洋芹切大塊，油菜切3公分長。番茄搗成番茄糊。
- 油加熱，先將牛肉炒到上色，倒入4杯水（另外準備）和雞湯塊，加2的食材燜煮。有渣渣要撈掉，煮到肉軟爛。
- 用鹽、胡椒粉調味。盛碗，撒上芹菜珠。
本文摘自《來自日本NHK 從日常飲食調理體質的身體大全》／池上文雄、樫村亞希子、加藤智弘、川俣貴一、松田早苗／方舟文化
看了這篇文章的人，也看了...
血色素達標還是可能「貧血」！正確養血除了補鐵還有兩大提醒