譚敦慈推薦洋蔥番茄熬煮護心湯 必吃1日2顆生堅果
另外，食材料理搭得好，不僅吃得美味還能達到保護心血管健康。今年已經60歲的長庚毒物科護理師譚敦慈，繳出令人驕傲的健檢報告零紅字成績，且心血管疾病預估風險不到5%！她在醫療健康類型節目當中分享她的獨門通血管料理：「洋蔥番茄黃豆芽湯」+「堅果無毒料理法」。
譚敦慈表示，「洋蔥番茄黃豆芽湯」這道湯品也蠻適合家庭主婦於周末進廚料理，選用的洋蔥、番茄是適合熬湯的護心食材。
材料
- 洋蔥
- 番茄
- 豆芽
- 芹菜
作法
- 少油炒洋蔥、番茄
- 加水、加黃豆芽
- 切芹菜（保留芹葉），並用熱水燙過，最後加入就可以享用！
譚敦慈接著更透露「生堅果」是她的最愛，同時引述美國心臟科醫學會的建議，每天吃兩顆帶殼核桃可以預防心血管疾病，至於不帶殼堅果則可以食用4顆。譚敦慈也指出，市面上販售的調味堅果可能鹽分含量較高，因此他習慣自己購買生堅果來烘焙，吃得更健康。
食材
- 剝殼生核桃
- 烘焙紙
- 電鍋
作法
- 電鍋底部墊一張烘焙紙，電鍋勿加水
- 倒入生核桃、鋪平
- 按電鍋開關
- 第一次起跳稍微冷卻再按第二次，該程序按至第三次開關
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