淋巴球是免疫力的關鍵，而腸道則是它的誕生處，只要腸道運作穩定，身體就不會失去平衡。
身體健康的基礎在於腸道，要改善腸道，就要採取能使消化能力長久作用的飲食，也就是糙米素食。為了提高免疫力，日本腸胃權威醫師新谷弘實，在著作《圖解：腸道健康法》建議大家每日不間斷攝取以下食品群：
1、全部可食的食物： 糙米、小魚、豆子、芝麻等整個都可以吃的食品，以便有效攝取豐富的營養素
2、發酵食品： 米糠醬菜、醃小黃瓜、味增、納豆等發酵食品中的生菌是精力的來源
3、膳食纖維豐富的食品： 每天攝取菇類、海藻、蔬菜等含有豐富膳食纖維的食物，腸道會更活潑，促進自律神經的平衡
4、口味重的食品： 酸味(醋、梅乾、柑橘類等) 、辣味(山葵、辣椒、胡椒、芥末等) 、苦味(紫蘇、薑黃等)等具有刺激性的食物，適量攝取也有效果
5、溫暖身體的食品： 中醫所謂的「熱性」食品，如糯米、大麥、大蒜、韭菜、蔥都屬於此類。
資料來源：《圖解：腸道健康法》)
作者：新谷弘實
出版社：晨星