人體酵素只會越來越少，從食物攝取酵素補充
對人體如此重要的潛在酵素，只會隨著年齡增長而逐漸減少。鶴見隆史也表示，我們無法增加潛在酵素，也因此，藉由攝取富含酵素的食物，對體內的酵素進行管理非常重要。
根據醫療法人社團玲瓏會金盯中央醫院的營養科專欄，食物酵素擁有節約消化酵素，並且幫助代謝酵素運作的功能。亦即生菜、水果、生魚片等新鮮食品，及納豆、味噌等發酵食品中富含的食物酵素，能防止體內消化酵素胡亂地被消耗掉。。
若要補充食物酵素，根據外科醫師新谷弘實的健康專欄，可以從納豆、泡菜、使用粗鹽醃漬的醃漬物等發酵食品下手。建議盡量選擇天然的發酵食品，因為添加物會消耗體內酵素。
此外，也可藉由攝取無農藥的蔬菜、水果補充食物酵素。建議使用50度左右的流水清洗，可以使酵素復甦，還能讓蔬果美味更加分。
水果則建議不過火生吃最好，推薦鳳梨、木瓜、草莓、奇異果、熟香蕉等水果，並在用餐前30分食用，由於水果消化快速，不僅不會對身體帶來負擔，還可以幫助餐後消化。
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