低醣減肥的祕密武器！豆渣粉的4大優勢
我們家的低醣減肥菜單之所以能順利推行，豆渣粉功不可沒。以下為各位介紹需要一點技巧的使用方法。
1. 豆渣粉是豆腐的衍生物，含有豐富的膳食纖維
「豆渣粉」是由製作豆腐時產生的豆腐渣脫水乾燥而成。雖然是黃豆的殘渣，但營養價值及健康效果備受矚目。含醣量極低（100g 的含醣量約9g），富含膳食纖維，還有大量的蛋白質及胺基酸，因此是可以善用在低醣減肥菜單中的食材。
※加到沙拉醬或醬汁裡
直接加到沙拉醬或醬汁裡，較容易與食材合而為一。
2. 可以放進湯裡，也可以撒在沙拉上。不用加熱就可以直接吃
豆渣粉幾乎沒味道，只有少許黃豆特有的氣味，但是混在菜裡就吃不太出來了。不用加熱就能吃，所以請先放在餐桌上，可以加在味噌湯等湯品裡，也可以撒在沙拉上或拌進優格來吃，很容易攝取。
※加到湯裡
加到湯裡，藉此增加份量，提升飽足感。
3.具有吸收水分會膨脹的性質，最好與水分一起吸收
豆渣粉能吸收重量相當於4 ～5 倍的水分，還會在肚子裡膨脹，所以能夠得到飽足感。用來做菜的時候，沙沙的不太好吃，建議與大量的水分一起攝取。
※加到炒菜、涼拌菜裡
加到炒菜、涼拌菜裡，可以降低菜裡的水分，讓風味更佳。
4. 吃習慣以後，不妨運用在餐點中
習慣加進平常吃的餐點以後，就跟麵粉或太白粉一樣，可以做成油炸的麵衣，也可以加進漢堡肉裡，用來做菜。只不過，因為不像麵粉那樣含有麩質（製造出黏性的蛋白質），粉粉地不適合做為食材的「接著劑」。所以不妨加一點太白粉，或是配合蛋使用等等，多下一點工夫。
※做成油炸食物的麵衣
做成麵衣，炸得香香脆脆。也可以混到絞肉裡，做成漢堡排等等。
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