老公最喜歡的最強20道菜-1：豬五花高麗菜
吃這個準沒錯！減肥期間也能吃得心滿意足的回鍋肉！
利用雞骨湯及辣油的辛辣製造出令人念念不忘的美味。簡簡單單就能心滿意足！
1人份
含醣量5.5g
熱量476kcal
材料（2 人份）
- 豬五花肉片⋯200g
- 鹽、胡椒粉⋯各少許
- 高麗菜⋯1/6 個（約200g）
- 沙拉油⋯1 大匙
- 大蒜、生薑末、
- 豆瓣醬各1 小匙
- 雞湯粉⋯1/2 大匙
- 辣油⋯1 小匙
- 黑胡椒粒⋯少許
作法
- 把鹽、胡椒粉撒在豬肉上；高麗菜切大塊。
- 將沙拉油和A 料倒進平底鍋裡，開小火拌炒，炒到散發出香味後，再加入豬肉，用中火拌炒，炒到豬肉變色，先拿出來。
- 把高麗菜放進同一只平底鍋，稍微拌炒一下，炒到所有高麗菜都吃到油再倒回2，加入雞湯粉，迅速地拌炒一下。再均勻地倒入辣油，撒上黑胡椒粒。
高麗菜炒過頭會出水，所以請不要炒太久！辣油及黑胡椒粒的量可以視個人喜好調整。
小喵式的減肥POINT：蔬菜切大塊
為了增加飽足感，蔬菜要切得大塊一點。為了保留口感，也要縮短炒的時間。
調味富有變化
口味太重會讓人想喝酒或吃飯，反而會攝取更多醣分，所以請搭配調味料或風味蔬菜，製造出變化，並減少份量。
老公最喜歡的最強20道菜-2：雞胸肉排佐洋蔥醬
不會乾巴巴的！又軟又嫩
將一整片雞胸肉做成雞排。就只是煎熟而已，老公卻讚不絕口。
1人份
含醣量12.1g
熱量424kcal
材料（1 ∼ 2 人份）
- 雞胸肉（去皮）⋯1 片（約300g）
- 鹽、黑胡椒粒⋯各適量
- 洋蔥⋯1/2 個
- 蒜頭⋯1 瓣
- A 醬油 1 大匙、味醂 1 小匙
作法
- 雞肉對半切開，在上頭劃出2cm 寬的格子狀刀痕，兩面撒上鹽和黑胡椒粒。
- 把步驟1 的雞胸肉放進平底鍋裡，開中火加熱。煎到整片雞胸肉約1/3 變白後翻面，轉小火，蓋上鍋蓋，燜3 ∼ 4 分鐘。
- 利用煎雞肉的空檔將洋蔥與蒜頭磨成泥，與A料攪拌均勻。
- 取出雞肉，盛入盤中，再把步驟3 的醬料放進同一只平底鍋裡，開小火加熱，稍微煮滾後關火，裝進小碟子，與雞排一同上桌。
請注意雞胸肉不可煎太久，以免肉煎得太老。放進冷的平底鍋裡再慢慢加熱，煎到整片雞胸肉約1/3 變白再後翻面。
小喵式的減肥POINT
在雞肉比較厚的部分垂直地劃一刀，切到達厚度的一半左右。
從切開的部分把菜刀拿橫地下刀，以減少厚度的方式剖開。這樣可以讓肉的厚度變均勻，有助於短時間內煎熟。
本文摘自《醫生保證瘦的減醣料理：不用運動也能半年瘦11公斤》／小喵 おにゃ（料理部落客）／幸福文化
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