在疫情大爆發的這段時間，很多事情是我們無法控制的，然而我們可以決定自己的營養攝取，在等待疫苗的同時藉由營養來強化身體的免疫系統，也是在為打疫苗做超前部署，讓未來大家都有疫苗可以打時，都能發揮出最佳的效益。
目前關於COVID-19疫苗的研究並不多，然而免疫系統運作的本質是相同的，不妨可以借鏡過去其他疫苗的研究經驗，
確保自己身體是處於營養足夠的狀態，好支持免疫系統的運作
！以下就幫大家整理出上述所列的營養素分別在那些食物中含量豐富，也別忘了要均衡攝取各種食物唷，若有飲食方面的問題也可以找營養師諮詢唷！
- 維生素A/β-胡蘿蔔素：肝臟、起司、雞肉、雞蛋、紅蘿蔔、海苔
- 維生素E：黑/白芝麻油、玄米油、葡萄籽油、核桃、南瓜籽、黑巧克力
- 維生素B6：海帶、黑豆、黑木耳、雞肉、虱目魚
- 葉酸：青仁黑豆、紅莧菜、紅藜、蛋黃、韭菜
- 維生素B12：海苔、海藻、小魚乾、文蛤、鯖魚
- 維生素C：糯米椒、芭樂、甜椒、釋迦、油菜心、台灣土棗
- 維生素D：魚肝油、菇類、鮭魚、鯖魚、雞蛋
- 鋅：牡蠣、米胚芽、南瓜籽、牛肉、雞肉
- 硒：堅果、魚類、蝦子、糙米、全麥麵包
- 銅：奇亞子、菇類、黑芝麻、雞蛋、地瓜
- 鐵：海藻、豬血、黑芝麻、豬肝、鵝腿肉
作者介紹：歐瀚文醫師，瀚仕診所醫師、IFECTW功能醫學教育中心講師。為台灣第一位推廣小腸細菌異常增生（SIBO）的醫師，著作：《SIBO，隱「腸」危機：終結SIBO小腸菌叢過度增生，改善腸漏、血糖、內分泌失調、自體免疫疾病》。 歐瀚文醫師臉書粉絲專頁
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