其實我是要告訴你，「變胖」有一個需要確定的資訊：「你是短期的體重上升？還是持續性的長期體重上升？」你認為沒有差別？錯了，其實短期的體重上升跟長期的體重上升，在意義上相差極大。過去對暴食會產生體重上升的認知，其實並沒有出太大的錯誤，錯是錯在我們認為這樣的肥胖會「持續」。
短暫的暴食會產生短期肥胖，但將時間拉長到3個月或6個月，你會發現身體會用自己的方式，將這些多餘的熱量給代謝掉（但我剛剛說過，必須要在你是個健康人的前提下）！我再換個角度說好了，如果你是在短期吃進大量的食物而造成肥胖問題，那就不用擔心，你的體重會慢慢回到正常值。
但是， 若你總覺得自己的體重持續在上升中，就千萬別再歸咎於攝取過多熱量上了！許多人將肥胖的理由歸咎於飲食的卡路里，越發胖、吃越少，小心你的身體終究會進入一種惡性循環。吃得很少但仍然是胖子的你，不要再糾結於過去的卡路里概念了，因為那根本不是你胖的原因！找到原因，你就可以遠離吃很少，卻仍然發胖的宿命。
本文摘自《其實你胖得很冤枉──家醫科女醫師教你重啟健康體重基礎閾值，身體自然瘦》／陳欣湄（營養醫學專家）／如何
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