紫蘇葉
可當蔬食。有抗菌和抗病毒、止血、鎮靜和鎮痛、抗氧化、抗腫瘤等功效
詩詞裡的藥草
赤日厚地裂， 百草殆立枯。朝雨應所至， 雖微念勝無。力難興禾黍， 可以成嘉蔬。歲暮有此望， 帶經且親鋤。今茲五月交， 盛陽消已徂。汲汲愧老圃， 仲尼雲不如。養生寄空瓢， 雖乏未可虛。正以營一飲， 形骸如此劬。— 宋． 劉敞《種紫蘇》
註釋：① 徂：ㄘㄨ ˊ，落日。 ② 劬：ㄑㄩ ˊ，勞苦。
詩中寫道： 太陽當頭照，大地乾涸，土地開裂，草木幾乎都枯萎了。期盼著雨水到來滋潤乾涸的土地，雖然希望渺茫，但是總比沒有好。努力克服各種困難播種些小米、黃米，以及栽種紫蘇等蔬菜瓜果，到了年末或許有一些收成，一定要親自耕種才行。
此時正是四月底五月初，烈日早早地便下山了。看著一天的勞作，發覺自己竟比不上一個老農，不由地感到慚愧。《論語．子路》中也說：「樊遲請學稼，子曰：『吾不如老農。』請學為圃。曰：『吾不如老圃。』」求生養命就寄託在這空空的瓢勺當中，沒有多少水來灌溉，希望喝上一口水，留下這勞苦消瘦的身形。這首詩描繪了因自然旱災導致顆粒無收、饑餓勞苦的場景。紫蘇在古代被當作蔬菜食用，還可以預防疾病，一舉多得。
紫蘇葉片呈卵形，葉面呈紫紅色，具有獨特的芳香氣味。在鄉間田野裡、菜園裡，我們常能發現蓬勃生長的紫蘇，它與眾不同的顏色總能引起人們的注意。相傳它色紫，服用後能使人腹中舒服，曾被叫「紫舒」。
紫蘇味辛性溫，具有解表散寒、宣肺化痰、行氣和胃之功效，常用於治療風寒感冒、咳嗽嘔惡、脾胃氣滯、胸脘脹滿、妊娠嘔吐及魚蟹中毒等病症。有報導稱紫蘇葉茶對於治療海鮮過敏有一定的作用。《本草綱目》中記載：「蘇從酥，音酥，舒暢也。蘇性舒暢，行氣和血，故謂之蘇。」
現代研究表明，紫蘇葉具有抗菌和抗病毒、止血、鎮靜和鎮痛、抗氧化、抗腫瘤等多種藥理作用。
防病藥茶方：紫蘇烏龍茶
適合鼻塞流涕、畏寒怕冷、全身酸痛、嘔惡納呆的人群飲用。
材料：紫蘇葉6 片，烏龍茶葉3克，紅糖適量。
做法：將紫蘇葉、烏龍茶葉放入壺中，加入適量紅糖，沖入適量開水，加蓋悶5 分鐘，即可品飲。
功效：本藥茶具有解表散寒、行氣開胃的功效。
防病藥茶方：紫蘇薑棗茶
適合胃寒胃痛、食少納呆、食後腹脹的人群飲用。
材料：鮮紫蘇葉9 片，生薑1 片，紅棗3 枚。
做法：將新鮮紫蘇葉、生薑片洗淨，切細絲，大棗洗淨去核，切絲。然後放入壺中，用沸水沖泡，加蓋悶5 分鐘，即可品飲。
功效：本藥茶具有散寒暖胃、行氣消食的功效。
本文摘自《防病藥茶》／陳永燦主編（浙江省立同德醫院、浙江省中醫藥研究院主任中醫師）／幸福文化
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