雞蛋配雙和茶 補血氣顧筋骨
此外，在韓國也有一項與雞蛋相關的常見養生茶。「雞蛋在中醫中，被視為補陰的食品，具有避免水分流失的功效。」鄭世延中醫師解釋，只要搭配正確的食品，就能夠同時補氣又補血，並達到強化肌肉的目的，「而這樣食品就是『雙和茶』。」
雙和茶是中醫使用的一種藥茶，而名字中的「雙」，也代表著能夠補充氣與血的雙重功效。只要以一般家裡煎茶的方法，將生白芍、熟地、川芎、黃耆、當歸、甘草、桂枝、生薑與紅棗等藥材，加水熬煮約半小時就能完成。不只能夠讓氣血更加旺盛，雙和茶還能恢復氣力，不論是經常久坐的民眾，或是年紀大了，肌力開始退化的年長者，都很適合服用。不過鄭醫師補充：「雙和茶本身並未含有蛋白質，因此和雞蛋一起服用是最好的搭配。」
雙和茶加蛋的作法很簡單，首先必須準備一個裝滿水的鍋子、把水煮滾，同時打一顆蛋，並將多餘的水分濾掉。當水滾後轉小火，接著倒入約1~2匙的醋，讓蛋到時候能夠順利凝固。接著用湯匙攪動鍋內的水形成漩渦，並將蛋倒入煮約3分鐘後撈出放在茶壺中，並加入雙和茶、紅棗、松子等材料後，就大功告成。如果是擔心會有腥味，則可以雞蛋進入滾水前，先加入一點料理酒，中和雞蛋中的三甲胺成分。
「如果不喜歡喝濃稠的味道，可以先將雙和茶喝完再吃雞蛋。」鄭醫師補充：「如果喜歡蛋黃的味道，也可以先把蛋黃打破，跟茶湯混在一起喝。」不過由於體質關係，患有糖尿病的民眾，可能在攝取後會引發血壓上升，因此要避免購買到加糖的產品。此外，有的雙和茶會加入生薑等藥材，因此體質本身就燥熱，容易口乾舌燥、頭痛的民眾，也要注意攝取的量。
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