好習慣養生最重視飲食 營養夠最重要
此外,由於媽媽開餐廳,對飲食多少會注重,也認為吃天然的食品比起藥物會更好,因此會自行蒐集食譜。對於抗癌期間面對的疲倦感、營養流失,林佑星強調媽媽在飲食攝取這方面絕對堅持,再累再吃不下,也會想辦法吃東西,即便固體食物不方便,就改喝湯,因為媽媽認為:「吃下去才有力氣跟癌細胞對抗。」
林佑星也特別分享,媽媽很關心自己與家人的健康,平時就會準備各種補湯為家人養生;在節目中則分享了媽媽推薦的「蘋果人蔘雞湯」食譜:
食材
- 蘋果 2顆
- 人蔘 1條
- 土雞 1隻
- 薑片 適量
作法
- 蘋果切4-6片
- 土雞夯燙去血水
- 所有食材放入電鍋,鍋內加水蓋過所有食材,鍋外一杯水,電源開啟後跳起即可食用
同場節目中,中醫師鄒瑋倫也對這道食譜給出了正面評價,她並補充,這道湯品中蘋果可以連皮下鍋,除了富含甘露醇和維生素,多酚與人蔘的甘皂結合於中醫角度來說也有很好的效果。
在中藥觀點來看,人蔘是一種助於補氣的珍貴食材,中醫師林佑彥曾指出,人蔘基本上具有補元氣、生津和益智安神的效果,也多應用在氣虛如慢性疲倦、呼吸短淺,或是體力虛弱、食慾低的人身上;而現代研究發現,人蔘的皂甘成分有助改勞累感、抗衰老和抑制癌細胞有絲分裂等。
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