三、色胺酸
第三章討論過，感恩節吃的火雞，其含有的色胺酸會讓我們昏昏欲睡只是一個迷思，並不正確，因為食物中的色胺酸很難到達腦部。然而，若色胺酸順利進入腦部，絕對會讓我們快速入睡。色胺酸會使血液和腦部的血清素及褪黑激素濃度增加，兩者都能幫助我們更容易入睡。
色胺酸會使用於睡眠治療中，通常作為「間隔治療」，患者會服用藥物幾個星期，暫停幾個星期，然後再開始服藥。我要強調類似色胺酸這類的補充品，應該在醫生的監控下服用。雖然色胺酸在美國被歸類為食品補充品，但在加拿大卻被視為藥物。
假如你不希望服用補充品，而是想要盡可能從食物中攝取色胺酸，那麼就要記得我們對於感恩節迷思的解釋：雖然大部分飲食中的色胺酸不會被大腦吸收，但如果是將良好的色胺酸來源與碳水化合物結合，就會有幫助，例如火雞搭配馬鈴薯泥，或是麥片和牛奶（記得選擇健康低糖的全穀麥片）、全麥吐司抹花生醬，或是起司加上全麥蘇打餅乾。這些點心組合都能幫助我們入睡。
色胺酸同樣也存在於南瓜子、烤黃豆、煮熟的羊肩肉和鮪魚中。以上的食物並非都適合當睡前點心，但如果你有睡眠問題，加一些在晚餐的飲食中，再搭配碳水化合物，也沒什麼壞處。
四、鳥氨酸
前面曾經討論過，有九種重要的胺基酸無法由身體製造，因此必須透過食物攝取。和色胺酸一樣，鳥氨酸是重要的胺基酸，可以在我們疲憊時幫助改善睡眠品質。身體在攝取含有精胺酸的食物，就可以生成鳥氨酸。
獲取精胺酸最簡單的方式，就是食用完整的蛋白質來源，其中必須包含九種身體無法自行製造的重要胺基酸。這類來源包含肉類、家禽、魚類、雞蛋、黃豆和藜麥。
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