免放冰箱！避免發芽腐爛注意1重點，選對食譜讓地瓜美味大爆發
買回家的地瓜要放冰箱嗎？答案是「不用」！地瓜保存的重點是避免發霉腐爛、發芽，因此最重要的關鍵是「保持乾燥」，建議確認地瓜表面乾爽後後，放置於室內陰暗涼爽、乾燥通風處即可唷。
地瓜的料理方式也非常多元，從最簡單不過的蒸地瓜、烤地瓜，到切塊煮成地瓜稀飯，抑或是做成甜點都非常美味。以下提供3道地瓜食譜，材料單純、做法簡單，輕輕鬆鬆就能把營養滿分的地瓜送上桌成為美味佳餚！
拔絲地瓜食譜
材料：
地瓜300～400g、白芝麻1大匙，糖、開水、食用油適量
作法
- 熱水燒滾後，加入等量的糖滾煮。
- 地瓜滾刀切塊，冷油下鍋炸熟後取出備用。
- 糖漿起泡後，加入炸熟的地瓜塊拌炒。
- 炒勻的地瓜取出過冷水，即可一一盛盤，最後撒上白芝麻即可。
黑糖薑汁地瓜湯食譜
材料：
地瓜60g、黑糖塊1大匙、薑30g、開水1000c.c.
作法
- 地瓜用豬鬃刷清理，以流水洗淨後連皮切塊
- 將地瓜、薑片加水，一起用電鍋煮，按鍵跳起後加黑糖調味。
地瓜優格食譜
材料：
地瓜150g、無糖優格80g、黃豆粉5g。
作法
地瓜洗淨後帶皮切0.8公分，蒸至軟嫩後加入無糖優格中，最後撒上黃豆粉即可。
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