不過的確有些人很難啟動酮體迴路（入酮），但如深入了解便會發現，問題多半出在有一搭沒一搭半途而廢的斷醣。一週都還不到就吃下米飯，或天真的覺得「不過就吃顆糖，喝點飲料應該沒關係吧！」而不小心攝取到醣類。醣類中毒，意即有醣類依存症的人，一定得完全阻斷醣類的攝取才行。
用戒菸當例子或許就很好理解。戒菸最痛苦的地方在於身體跟大腦深刻記得尼古丁所帶來的歡愉，有人說抽得少的反而難戒，以為只要逐日減菸，時間一長自然能成功的這種半吊子戒法絕對會失敗。「麻生式減醣低碳飲食」是將劣勢轉優勢，僅用一週徹底將醣類排出體外，我們將這一週的時間稱為「導入期」。
到目前為止都過著「人生以醣為目的」的人來說，一開始或許非常辛苦，但排除醣類事實上比戒菸還簡單。只要照書裡指示按部就班做，保證能入酮，我們就把這一週當作「斷醣成功的強化集訓」來試試看吧！
涮豬肉魩仔魚沙拉
含醣量2.4ｇ 蛋白質33.1ｇ
材料
- 豬肉薄片 150g
- 魩仔魚 1大匙
- 乾燥海帶芽（泡水回軟）2大匙
醬汁
- 醬油 2小匙
- 醋 2小匙
- 檸檬汁 2小匙
做法
- 魩仔魚放在竹篩子淋熱水去除多餘的鹽分。
- 鍋子裝滿水煮滾，將豬肉片展開涮熟後淋上冷開水。肉片冷卻後瀝乾切成一口大小。
- 將麻生式沙拉1/3分量盛盤。
- 將2、3及海帶芽、魩仔魚擺盤後淋上醬汁，清爽上桌。
本文摘自《認真一星期，養成易瘦體質！輕輕鬆鬆甩掉20公斤》／麻生伶未（日本營養管理師）／布克文化
看了這篇文章的人，也看了...
52歲也維持45kg好身材！14年沒復胖的日本營養師秘訣是…