藉由控制泡茶水溫，晚上也可以來杯美味的綠茶，提升睡眠品質
總的來說，綠茶包含了抗氧化、抑制血壓上升、預防蛀牙、提升免疫力，等等說不完的好處。不過，由於茶類都含有咖啡因，有些人怕晚上睡不著、或是怕半夜想上廁所，就不敢多喝綠茶。對此日本營養師營養師森由香子，也提供了可以享用綠茶、而不影響睡眠的方法：只要控制溫度就行！
森由香子表示，晚上喝綠茶的時候，應用60度左右的溫水好好地浸泡，浸泡時間比平時長一些沒關係。如此一來，既減少咖啡因的抽取，另一方面卻可以充分抽取綠茶的美味。此外，由於溫度較低的緣故，綠茶中所富含的維生素C的損失也會減少。
日本茶葉製造商山麓園指出，不同溫度的熱水會影響茶葉抽出成分與味道，在高溫時較容易抽出咖啡因等帶有澀味與苦味的成分，在較低溫時較容易抽出茶氨酸等甘甜、鮮味的成分。因此降低泡茶溫度，能讓綠茶更顯甘甜美味。
其次，由於茶氨酸有讓人放鬆的效果，大量融出茶氨酸的綠茶是睡前沉靜心情的最佳飲品。
至於泡茶時間長度，若以日本的玉露茶舉例，山麓園表示2分鐘左右就足夠。即使再拉長時間也不會增加鮮味，反而會增加澀味。因此民眾可以自行斟酌喜歡的口感。
不過，森由香子表示，雖然冷泡茶的確茶氨酸豐富且咖啡因較低，但因為是冰涼的飲料，會讓身體清醒，因此不推薦在睡前飲用冷泡茶。
參考資料:
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