不過，就算高麗菜對身體有益，吃太多的話仍會產生副作用。尤其是一下子吃太多煮熟的高麗菜的話，體內會囤積過多的纖維素，導致腹痛、腹瀉或腹脹。本來就常拉肚子的人，更容易出現副作用，所以要根據個人體質，避免一下子攝取過多的高麗菜。
尤其是甲狀腺疾病患者一定要把高麗菜煮熟再吃，高麗菜會妨礙人體吸收甲狀腺荷爾蒙合成所需的碘，所以患者吃到生高麗菜的話，甲狀腺可能會腫起來。平常甲狀腺腫大或有甲狀腺功能障礙的話，最好諮詢主治醫師之後再食用。
高麗菜富含的維他命K具有凝血作用，所以服用和腦梗塞、心臟疾病或高血壓疾病相關的抗凝血劑的人，最好也是和主治醫師或專家諮詢過後再食用。
很多經常參加公司聚餐，累積疲勞的上班族雖然覺得高麗菜汁難喝，為了健康著想還是會飲用。如果大家也能堅持不懈地飲用的話，一定可以親身體驗到我前面提及的各種功效。有些人聽到自己榨高麗菜汁來喝更好，因此嘗試做來喝喝看，最後卻因為高麗菜有腥味，從此不再碰高麗菜汁。但是，ACC 果汁含有蘋果和紅蘿蔔，所以就算是體驗過高麗菜腥味的人想必也會對ACC 果汁的高麗菜改觀。
備註：
- 蘿蔔硫素：含有硫磺的機能性成分，抗微生物，具有抗癌效果，可當作藥治病。
- 麩胱甘肽：廣泛分布於大自然界，對動物、酵素等幾乎所有生物內的氧化還原反應作用十分重要。
- 生物類黃酮：微血管強化劑，是被稱為維他命P 的橙皮苷、後來發現的蘆丁等黃酮衍生物的總稱。
- 幽門螺桿菌：引起胃炎、胃潰瘍和十二指腸潰瘍等疾病的細菌。
- 硫化葡萄糖苷：可能引起甲狀腺腫大的抗營養因子。
- 芥蘭素：刺激排毒的酵素，具有強力的抗氧化、抗癌作用，是預防效果比治療效果更好的物質。
- 異硫氰酸酯：含硫的生物反應調節劑，具抗癌、抗菌和殺蟲作用，可預防肺癌、食道癌和胃癌。
本文摘自《ABC懶人瘦身蔬果汁》／柳炳昱（家庭醫學科的專科醫師） ／采實文化
看了這篇文章的人，也看了...
美國《時代》雜誌選定三大長壽食物之一！低卡護胃又養肌，高麗菜還有哪些好處？