喝咖啡可以預防膽結石？
是的。在2015年的消化道治療期刊系統性文獻回顧分析發現，喝咖啡是可以減少膽結石發生的風險。
不過，有些眉角要提一下：
- 將所有的研究統合起來分析，有喝咖啡可以降低17%的膽結石發生。
- 其中有些研究是認為兩者沒關係。
- 將性別分開來分析，發現女性比較有關，男性看不出差異。
- 每天喝一杯的話，可以降低5%的機率（幾乎沒差吧！）
- 要喝到每天6杯，就可以降低25%的機率（大概結石都吐出來了）
- 研究多半是歐美的報告，西方人以膽固醇結石為主，亞洲人以色素結石較多，咖啡對亞洲人的效果還未知。
- 對於咖啡的烹煮方式沒有紀錄分析（也許特定的方式才有效）
咖啡會降低膽結石主要跟「咖啡因」有關，機轉是咖啡會促進膽囊收縮素釋放，增加膽囊收縮，改善膽囊黏膜的功能，減少膽汁中膽固醇的結晶，增加腸道的蠕動。所以說，如果喝低咖啡因的咖啡可能就沒效了。
不過除了咖啡因之外，咖啡中別的物質也有保護效果，如鎂離子、酚類、咖啡酸、和不可溶半纖維素等，不然像茶和可樂都有咖啡因，它們就沒有被認為可以減少膽結石。
看來要真的喝很多才會有效果，我想咖啡的研究應該是很愛喝咖啡的醫師做的吧！
原文出處／「錢政弘 肝膽胃腸科醫師」臉書粉絲專頁
作者簡介：錢政弘醫師，現職於基隆長庚肝膽胃腸科，秉持「對疾病多一分了解，多一分預防，便能腸保健康」的理念，常與讀者分享肝膽胃腸的保健知識，及長庚團隊在社區健康照護活動的研究成果。
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