不吃晚餐的瘦身策略有用嗎？ 研究：反增胖傷健康
根據日本大阪大學研究團隊於期刊《營養（Nutrients）》所發表的報告，他們花費3年時間觀察1萬7,573名男學生與8,860名女學生的健康紀錄，發現有10.8%體重增加的男性研究參與者和17.1%體重增加的女性研究參與者的主要共同點是不吃晚餐，意即不吃早餐、午餐相比之下，省略晚餐有更高可能性導致體重增加。
雖然尚未釐清跳過晚餐與體重增加之間的關聯，但研究團隊推斷，不吃晚餐可能會產生更多的飢餓感，並促使人們在其他時候攝取更多卡路里，或發生無法控制食慾的情況。這項研究也揭示了晚餐進食對體重增減與吃早餐一樣有重要影響。
晚餐時間就該吃 不吃晚餐除了瘦不下來，還藏著其他健康隱憂
台北市營養師公會兼任居家營養師宋明樺也曾受訪表示，午餐到晚上的空腹時間長，即使晚餐時間並未感覺飢腸轆轆，但再晚一點通常就會有飢餓感，此時不論吃或不吃東西，都會造成身體負擔。
首先，如果選擇進食可能會刺激胃酸分泌，誘發胃食道逆流，症狀頻繁又進一步的可能傷害到食道黏膜，造成食道糜爛、潰瘍，也有不少比例的人會轉變成食道癌；但如果不吃的話，得忍著飢餓入眠，影響睡眠品質，並提升下一餐的吸收率。
大千綜合醫院營養師江仕峰也指出，空腹時間過長的話，胃酸對位部的刺激會增加，易形成較淺的潰瘍傷口導致悶痛。一旦潰瘍時間太久或是反覆受傷，就容易導致胃發炎，甚至出現消化性潰瘍。
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