醫師：黑油為有機溶劑 毒素影響腦、神經
「第一次使用一定要先清洗！」長庚醫院毒物專家顏宗海醫師提醒，使用新的不鏽鋼鍋具、餐具前，沖洗乾淨是首要步驟。顏宗海醫師表示，潤滑油大部分不會用在不鏽鋼餐具上，業者用了也不會標示種類和量，並說明這些黑油屬於有機溶劑，主要成分是硫化物和有機金屬化合物，可能含致癌物質，長期會對腦部及神經系統造成傷害。
清洗新廚具8流程 安心又健康
開鍋清潔不是純粹用清水沖洗即可，簡單8個動作要素助你保養新鍋具！
｜跟著影片8步驟教學｜
- 拆箱新鍋，使用菜瓜布或鬃刷洗。
- 開火烘乾鍋子內多餘水分。
- 倒入約半碗的食用油，蓋過鍋底。
- 用刷子將油質平好填滿，側邊也要塗到，可開抽油煙機減少油煙。
- 開最小火，不起白煙，約隔2-3分鐘塗油一次，塗抹約20-30分鐘即可。
- 完成後倒出鍋內多餘的油，用廚房紙巾將油脂拭淨後，即可馬上使用。
- 若要直接收藏保存，需待鍋身冷卻，若保存時間較長 (超過3天)，建議蓋子不要蓋密合，讓鍋內可以通風，避免油耗味過重。
- 下次使用前只需以清水略微刷洗烘乾即可。
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