由於許多人經常對此有所疑問，劉醫師也整理了幾篇文章給有興趣的朋友參考，同時於貼文最後表示， 自己是「不會犧牲早餐」的。究竟長期不吃早餐對健康有影響嗎？以下醫師一次解析！
【早安健康／劉博仁（醫師、營養醫學專家）】
到底早餐不吃好不好？
許多人因為要實施間歇性斷食，所以沒有吃早餐的習慣，為了確定不吃早餐是否與心臟病有關，因此以下論文使用當前可用的流行病學資料研究進行了首次統合分析。
文獻：Ａm J Cardiol. 2019 Sep 15;124(6):978-986.
doi: 10.1016/j.amjcard.2019.06.016.Epub 2019 Jun 25.
本研究檢索了PubMed和Web of Science直至2019年4月為止，以病例對照研究、橫斷面研究、縱向研究或世代研究，研究不吃早餐與成人心臟病的罹病率、發生率或死亡率之間的關係，從每項研究中蒐集了不吃早餐的危險比（HRs）或勝算比（OR）及其患病率，發生率或死亡率的信心區間（CIs）。
在隨機效應模型中，最後確定了八項合格研究，總共284,484名參與者，並將其納入本統合分析。
一項主要統合分析結合了來自3項研究的Q1（第一四分位，早餐最多的人）與Q4（第四四分位，最少早餐的人）的HR以及其他HR / OR，顯示跳開早餐與心臟病風險顯著增加相關（合併的HR / OR 1.24； 95％CI 1.09至1.40； p = 0.001）。
在敏感性分析中，結合了來自3個研究的Q2（第二個四分位，第二大早餐）和第四季度的HR（第三個四分位，第二少早餐的第二早餐）與Q4的HR以及其他HR / OR，結果發現，跳過早餐不吃的人在主要的分析中證實了罹患心臟病的風險增加。
總之，
不吃早餐會增加罹患心臟病的風險。
另外，以下這篇研究發現不吃早餐的人反而罹患二型糖尿病的機會大增。
文獻出處：Public Health Nutr. 2015 Nov;18(16):3013-9.
doi: 10.1017/S1368980015000257.Epub 2015 Feb 17.
＂Breakfast skipping and the risk of type 2 diabetes: a meta-analysis of observational studies＂
那孩童以及青少年呢？
如果經常不吃早餐反而罹患肥胖的機率大增。
文獻出處：Diabetes Metab Disord. 2019 Nov 28;18(2):657-664.
doi: 10.1007/s40200-019-00446-7. eCollection 2019 Dec.
＂The link between breakfast skipping and overweigh/obesity in children and adolescents: a meta-analysis of observational studies＂
不管是任何形式的間歇性斷食，在考慮限制熱量這個主題以外，應該注意 每日足夠的蛋白質攝取，低精製碳水化合物，足夠的纖維量，好的油脂，如果可以，還是不要跳過早餐，讓充足的營養為每日甦醒的細胞加分。
當然，每半年檢測自己的生理生化各項指標比較OK。
本文由「劉博仁醫師基因營養功能醫學部落格」授權，未經同意禁止轉載。
作者簡介：劉博仁醫師，2009年《商業週刊》百大良醫專刊推薦醫師、教學醫院營養醫學門診創始人。現任：台北菁英診所基因營養功能醫學門診營運長、台中科博特診所院長、台灣基因營養功能醫學學會理事長。 FB：劉博仁醫師 基因營養功能醫學專家
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