要吃「板豆腐」還是「嫩豆腐」？
接下來終於進入正題—增加「神奇青春荷爾蒙」脂聯素的飲食方法。在此之前，稍微介紹一下脂聯素的驚人效用。
脂聯素目前正受到全球醫學界的關注，因為它被認為具有預防及改善代謝症候群、動脈硬化、高血壓、脂質異常症、糖尿病、癌症等生活習慣病的效果。當分泌量低於一定值，就容易罹患代謝症候群或生活習慣病。
人瑞的脂聯素分泌量多，成為長壽關鍵，所以脂聯素亦稱為「長壽荷爾蒙」。
脂肪細胞會分泌一百種以上對身體功能造成莫大影響的荷爾蒙、維生素、礦物質等生理活性物質，脂聯素便是其中之一。它具有防止血管老化、降低血糖值，提高胰島素效用的特質，可預防、改善代謝症候群或生活習慣病。
「擴張血管、降低血壓」「修復受損血管」「預防血管壁增厚或膽固醇附著在血管壁」「增強胰島素效用、降低血糖濃度」—這些都是脂聯素的效用。一九九六年，日本研究團隊發表了這項引以為傲的研究成果。
增加脂聯素分泌量就能擁有不發胖、常保青春的體質。
脂聯素是由脂肪分泌，但不代表體型胖脂肪多的人分泌力較高。過度囤積的內臟脂肪會阻礙分泌。當然，脂肪過少的人也無法正常分泌。
既然脂聯素有燃燒脂肪的作用，為何還會過度囤積脂肪呢？
那是因為脂聯素分泌力跟不上飲食攝取能量。日本人的脂聯素分泌力比歐美人低也是原因之一。甚至有3∼4成的人是天生分泌量少。
讀到這兒，也許有人會有疑問：「既然如此，為何日本是長壽國家呢？」。
日本人長壽的祕訣在於自古以來的飲食，或者說是生活智慧。日本人從以前就經常攝取增加脂聯素分泌量的食物，克服了弱點。
哪些食物是增加脂聯素的好幫手？蘋果、芝麻、韭菜…下一頁讓日本名醫完整揭露！