紅茶中的咖啡因具有燃燒脂肪的效果
，特別是在運動前飲用，效果會更加明顯。研究報告顯示，在運動前大約三十分鐘飲用，並持續二十分鐘以上的有氧運動，就能夠加強脂肪的燃燒。如果想要體驗紅茶的燃脂效果，運動當然是不可或缺的條件。可是，相信不少人因為生活型態侷限，或是受限於身體狀況，無法持續進行有氧運動。幸好也有相關研究顯示，透過飲食攝取紅茶同樣有所助益。紅茶多酚的成分之一「茶黃素」可抑制體內脂肪的消化吸收。食用含大量油脂食物時搭配紅茶，便能降低脂肪吸收率，當然也就有助於預防肥胖。
確實，吃得滿嘴油膩後喝一口紅茶，口腔頓時感到清爽許多。因此當我們享用重口味的料理，或是午餐免不了外食的時候，不妨養成搭配紅茶的用餐習慣，長久持續下來或許就能獲得不錯的成效。但是切記請飲用原味紅茶，不要再額外添加砂糖等其他調味，因為糖分會比紅茶先產生作用，自然就削弱脂肪吸收的抑制效果了。總之請相信紅茶本身簡樸的力量吧。
奇特的搭配「毛豆豆漿奶茶」
毛豆配紅茶？大部分的人看到這份茶譜難免會感到意外吧？其實許多甜點都運用了毛豆，從這個角度來思考，就會發現毛豆配紅茶其實並不奇怪。我的家鄉秋田縣大館市盛產毛豆，這是我好奇兩者相加的效果後所想出來的茶譜，有段時間我經營的茶館菜單上也有列出毛豆豆漿奶茶，推出後意外深受女性喜愛。
夏季生產的毛豆，有助於預防熱病症候群，還有消除疲勞的效果；以豆漿取代牛奶，則是為了攝取有助於女性健康與美容的「大豆異黃酮」。這份茶譜使用了大量豆漿，喝完會有飽食感，很適合當成減肥飲品。
材料（2∼3杯）
茶包……3包
豆漿……400㏄
毛豆……50g
鹽巴……少許
＊可依口味添加細白砂糖或蜂蜜。
製作方法
- 毛豆去莢後，使用磨缽或調理機磨成粗粒膏狀。
- 將豆漿倒入單手鍋，添加1的毛豆後開火。
- 將茶包放進小碗，在倒入熱水（另外準備）浸泡（蓋過茶包即可）。
- 加熱2的同時要邊攪拌，並在快沸騰前將鍋子從瓦斯爐拿開。將3連同浸泡的水一起倒入單手鍋後，添加少許鹽巴，並蓋上鍋蓋浸泡3∼4分鐘。
- 3∼4分鐘後，將茶包上下左右甩動，使紅茶萃取狀態均一後再取出茶包。這時順便用茶包帶走表面的豆漿薄膜。倒入杯中後即大功告成。
＊ 建議連同毛豆泥一起倒入杯中，才能夠確實攝取毛豆的營養。
本文摘自《風靡全世界的紅茶自療法》／齊藤由美（英國紅茶研究家）／楓葉社文化
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