柴魚片的功效
日本御茶水女子大學生活環境教育研究中心教授河野一世指出，柴魚富含肌苷酸、麩胺酸等胺基酸，可以促進胃的運作、延續飽腹感，並有安定血糖的功能。其次，柴魚高湯含有肌肽，有研究指出，能提升血流量，對運動疲勞、精神疲勞及眼睛疲勞都有所幫助。
再者，由於柴魚高湯味道濃郁，用作湯頭還可減少鹽分攝取。而直接吃柴魚片也有降低高血壓的功效。此外，有動物實驗報告指出，柴魚高湯能降低動物攻擊性，抑制憂鬱狀態。因此可以推測喝柴魚高湯能改善緊張感、不安感，並可以對放鬆效果抱有期待，睡前也可以喝。
薑的功效
營養師片村優美指出，生薑中含有薑油，加熱後會變成薑烯酚又稱為生薑醇或薑酚，具有讓停滯的血液重新流動到身體各個部位，溫暖身體的作用。除了禦寒外，還能讓血液好好地流遍全身細部提升新陳代謝，因此瘦身效果也相當不錯。
薑與柴魚片的基本作法
薑與柴魚片湯頭的基本作法非常簡單，即使用微波爐也可以，和使用小魚乾、香菇及海帶熬成的高湯相比，使用微波爐簡單又快速。
材料
- 薑片X2
- 柴魚片10g
- 水250ml
作法
在耐熱容器中加入薑片、柴魚片及水，放入微波爐（500瓦）約微波2分半即可。
此外，可已事先將柴魚裝進泡茶用的分裝包變成「柴魚茶包」，增加料理的便利性。
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