想吃點心又怕熱量?高纖、富含B群的零食還能燃脂助代謝- 第2頁

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低醣類的零食



渡邊里穗指出,瘦身飲食中可以活用堅果類與大豆製品等低醣類食材。也可以食用使用豆渣做成的餅乾與馬芬以控制醣類量。蛋糕等醣類含量多的點心也要盡可能避免。

大阪市立大學生活科學研究科,食‧健康科學講座教授由田克士指出,醣類是能量來源的一種,但過度攝取會在體內累積三酸甘油酯,要注意不要攝取過量。

需要好好咀嚼的零食



渡邊里穗建議可食用海帶、魷魚絲、牛肉乾等代替甜點。隨著咀嚼的次數增加,食用後的代謝量也容易增加。

此外,進食後30分鐘大腦的飽足中樞就會開始抑制食慾,因此好好地選擇需要咀嚼的食材,花一些時間慢慢吃零食也是一個避免吃過量的解決辦法。

一天零食吃200大卡以內



渡邊里穗建議,一天中從零食而來的卡路里攝取量最好在200打卡以內。吃1個甜甜圈就會超過這個建議量,務必特別注意。

在瘦身飲食中,建議使用低卡的水果與優格等食物當零食,在購買市售的點心時也請確認營養成分標示。如果一袋卡路里就超出建議量的話,建議將部分倒在盤子中食用,調整數量避免吃過多。

注意吃零食的時間



渡邊里穗建議,也要特別留意吃零食的時間。避免下午4點後食用,更要特別避開晚上10點到半夜2點。因為此時體內會分泌促進脂肪合成的蛋白質BMAL1,容易胖。

理想的吃零食時間為下午2~3點。因為此時BMAL1的分泌量較少,吃零食也較不容易變胖。

參考資料:
  1. 【管理栄養士執筆】食べても太らないお菓子の選び方を紹介!おすすめレシピ10選付き
  2. 食事誘発性熱産生 / DIT
  3. 食物繊維の分類と特性
  4. 炭水化物 / 糖質
  5. Brain and muscle Arnt-like protein-1 (BMAL1), a component of the molecular clock, regulates adipogenesis
  6. 脂質の時間栄養学

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