體重明明沒變，竟然成了肌少型肥胖？
年過中年最討厭的事之一，就是隨著肌肉流失我們也同時變胖。紐西蘭奧塔哥大學生理學院助理教授雪德（Philip Sheard）接受媒體採訪時說，肌肉質量和骨質在30歲後就開始下降，而體脂肪卻持續增加，到了中年後期約55歲至65歲到達高峰，更不幸的是內臟脂肪還會增加到70歲之後。
別以為看起來瘦就是真的瘦，近來醫學研究顯示，有愈來愈多四十幾歲的人是肌少型肥胖（sarcopenic obesity）的潛在族群，所謂肌少型肥胖基本上指隨著年齡增長，肌肉質量變少、體脂肪變高，全球尚未有統一的定義。這些人的主要有三大特徵：
- 沒有運動習慣。
- 吃得少、食量小。
- 「虛瘦」狀態──和年輕相比體重增加不多、身體質量指數（BMI）也在正常範圍內，但體脂肪高、肌肉量少。
更麻煩的是，這些人從外型上來看不算胖，因此很難警覺。節食減肥的女性也是高危險群。為了瘦下來，只靠飲食控制但不運動，從體重機上的數字看起來瘦了，其實瘦了肌肉、多了脂肪。
熱量相同，增加碳水化合物與蛋白質攝取反而能保護心血管
為了控制體重和健康，很多人年過中年就不太敢吃肉，擔心自己三高纏身。的確，高蛋白飲食往往熱量較高，動物性蛋白質也常伴隨較多的飽和脂肪，會升高總膽固醇與壞的膽固醇（LDL），這樣的擔憂並非沒有道理。
但高熱量才是扣上慢性病的「扳機」。發表在醫學期刊《循環》（Circulation）的研究中，收集了八萬多名中高齡女性資料發現，高熱量飲食的確會增加心血管疾病風險，但攝取相同熱量下，增加蛋白質並減少脂肪和碳水化合物，反而對心血管疾病有保護作用。換言之，飲食的熱量太高才是步向心血管疾病的主因。
不讓熱量爆表、阻絕脂肪囤積！擺脫肌少型肥胖就從下一頁的飲食4步驟開始