疲累時的湯品：感冒（發冷、發燒）─蘋果生薑肉桂湯
即使沒有胃口也很容易入口，讓身體的熱度發散解熱
▶蘋果（甘酸味‧溫性）
▶生薑（辛味‧溫性）
▶肉桂（辛味‧溫性）
材料（1人份）
蘋果…1/2個
生薑…5g
柚子皮…少許
柚子汁…1小匙
肉桂粉…少許
水…20mL
蜂蜜…1小匙
作法
❶ 蘋果去皮去籽，切成1/4塊，泡一下鹽水（分量外，大約1/2小匙鹽兌1杯水）然後磨成泥。生薑連皮磨成泥。柚子皮切成細絲備用。
❷ 將①的蘋果和生薑、肉桂粉、水加入鍋中，以中火加熱。煮熱之後關火，加入柚子汁、蜂蜜然後移入容器中，以①的柚子皮點綴。
本文摘自《養生暖湯38品》／山田奈美（和食藥膳料理家）／台灣東販
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