綠茶
茶分綠茶、烏龍茶與紅茶3種，含有多酚（Polyphenol），可抗癌、細菌、病毒，亦可增強免疫力，綠茶含多酚最多。
常飲綠茶者罹患攝護腺癌的機率減少，亞洲人罹患攝護腺癌比西方人低，或許跟喜歡飲茶有關。動物實驗證實，綠茶可抑制攝護腺癌細胞。
雖然缺乏理想攝取量的建議，養成喝綠茶習慣在預防攝護腺癌飲食中，似乎是值得的。
薑黃素
薑黃素（Curcumin）是從薑黃根莖提取的黃色成分，有特殊臭味，味稍苦。薑黃素具有抗發炎與抗氧化作用，被認為對預防攝護腺癌、頭頸部癌與乳癌有幫助。
在動物實驗中，薑黃素可有效阻斷攝護腺癌細胞的生成與進展，但因為腸吸收率很低，臨床運用有困難。市售薑黃素膠囊每顆含量400至500毫克。
白藜蘆醇
白藜蘆醇（Resveratrol）存在許多蔬菜水果中，包括紅葡萄、覆盆子、李子、藍莓與紅酒。在早期的臨床試驗中，白藜蘆醇可抑制攝護腺癌發生轉移，提升照射治療的反應率。但受限於生體可用率過低與代謝快速，臨床應用有瓶頸。
本文摘自《攝護腺癌診治照護全書》／簡邦平（高雄榮民總醫院泌尿科主治醫師）／原水文化
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