脾胃不調，易生濕病
大家都知道，人是以水穀為本的，受水穀之氣以生。《素問．平人氣象論》中這樣說：「人以水穀為本，故人絕水穀則死。」什麼是水穀？水穀，即吃到和喝到肚子裡的東西。人得吃東西，不吃東西怎麼能活呢？俗話說得好：「人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。」
胃不僅主受納水穀，還負責腐熟水穀。「受納」有接受、容納之意；「腐熟」就是食物經過胃的初步消化後形成食糜。人通過嘴吃進食物後，經過食管，容納於胃，在胃中進行初步消化，並形成食糜，成為更易於轉運吸收的狀態。這也是為什麼我們強調吃飯一定要細嚼慢咽的原因。
在這裡，胃的受納功能，不僅是包括接受、容納之意，它還有主動攝入的意思，中醫裡也叫「攝納」。胃在胃氣的作用下能主動攝納食物，胃氣以降為順，使飲食往下走，這樣我們的胃才會騰出地方來，為後續食物做繼續的受納工作。為什麼人餓了後會產生食慾、想吃東西？其實就是這個道理。
通過以上一系列的過程，水穀便在脾胃的共同作用下在體內完成了旅行的第一步——消化和運化。
沒有這開始的第一步，以後的道路再順暢也是毫無意義的。由此我們也看出，想要身體健康，先要養護好脾胃。否則，脾胃受損了，人的健康就失去了基礎，生命之樹就會枯萎。如果胃的這一功能發生障礙，人就會出現食欲不振，消化不良，胃脘脹痛等症。
我們再來說脾主運化。「運」有運輸、佈散之意；「化」有變化、消化、化生之意。
脾主運化就是指食物經過胃的腐熟加工，然後進入小腸，清濁分離，各走各的道兒，再由脾輸送至全身，供應各臟腑器官的營養。脾主運化，一方面運化水穀，對食物進行消化和吸收；另一方面還能運化水濕，就是運化人體內的水液。
脾的運化功能靠什麼來完成的呢？主要依靠脾氣的作用。脾主升清，以升為順，脾氣應該是上升的，這樣水穀精微等營養物質才能運輸到全身發揮其營養功能；反之，如果脾失健運，脾氣該升卻不升反而下降，人就會出現不愛吃東西，吃點就腹脹、便溏，渾身無力等消化不良症狀；而且還會引起水液代謝失常，進而產生多種水濕停滯的病變，如浮腫、痰飲等症。
如果一個人平時不注意調節飲食，飲食過量，或過食生冷、油膩等刺激性食物，就會使脾胃受傷，這樣飲食水穀精微不能運送於全身，人體的元氣就會衰弱；元氣一衰，我們的身體自然就不能很好地抵禦外邪了，各種疾病就會隨之而來。
我們身體裡的很多疾病都與脾胃有關，李東垣在《脾胃論》中指出：「內傷脾胃，百病由生。」他認為，脾胃內傷是人們最重要的致病因素。為什麼要這樣說呢？有三點原因：
一、是脾胃是氣血生化之源，脾胃虛弱，就會引起我們的氣血生化不足。一個少氣缺血的人，身體怎麼會好得了呢？
二、是脾胃受損，運化失職，營養物質不能很好地輸布全身，人身體得不到充分濡養而使衛氣虛弱，衛外功能受損(通俗點兒講就是免疫功能低下)，這時外邪會乘虛而入，使我們生病。
三、是脾胃升降是人體氣機升降的樞紐，胃氣宜降不宜升，脾氣宜升不宜降，如果胃氣不降反升，或脾氣不升反降，中焦氣機紊亂，必會影響其他各臟腑的氣機及功能，各種病症便隨之而來。
那麼脾胃失調會給我們帶來哪些健康問題呢？舉例來說：如果濕熱偏盛，尤其是長夏季節，脾氣易被濕邪所困，不能將水谷精微運化至全身各處，就會感覺身體特別累，手足無力，愛睡覺，不愛吃東西，大便較稀而不成形。
單純由脾胃所引發的脾胃病，相當於現代醫學所說的消化系統疾病，比如消化性潰瘍、胃炎、便秘、腹瀉、胃下垂等，這些都是具體的病。俗話說「十人九胃病」，這說明脾胃病在生活中是極為常見的。
舉例來說，脾胃不好的人容易感冒。這樣的人感冒了還不容易好，即使好了也容易復發，身邊的人誰感冒都會連累到他。一般來說，脾胃強壯、元氣充足的人，免疫力就強，這樣的人不容易感冒。
此外，中醫認為，脾虛則生痰。一個人的脾氣虛弱，不能正常地運化水濕，會導致水濕內阻，停滯於中焦，聚濕生痰。大家可千萬別小看這個「痰」，「痰」可是百病之源。
高血壓在中醫裡有一種類型是痰濕阻滯型高血壓，主要就是因為肝火過旺克制脾土，脾胃被克制後，飲食的消化、運輸發生障礙，造成水濕內生，聚而成痰，形成了此類型的高血壓。
還有，高脂血症多是因脾胃失調致使內生痰濁所致；咳嗽多是由痰濕蘊肺所致；哮喘的病因也是以痰為主，為宿痰內伏於肺，遇到外感因素就會被誘發；還有，肥胖的人多是痰濕體質……從以上可以看出，痰會引發很多種病，而脾虛又會生痰。因此，脾胃一旦出問題，身體就會出問題。反過來說，我們在治療這些疾病的過程中，可以從脾胃入手，標本兼治，方可取得一定的效果。
胃腸虛弱症及因食毒水毒而起的頭痛、眼疾、頭瘡等屬濕阻中焦者。
說明：本方可消化宿食和袪除胃內停水，用治胃弛緩胃下垂之消化不良症，及胃腸虛弱而容易感冒，有解毒、袪痰、健胃、消化之功、對於消化機能衰退有振奮作用，並可促進胃腸蠕動力，而調節胃腸。
平胃散的出處
歷代以來，一般都說平胃散是出自於宋代《太平惠民和劑局方》。然而在《太平惠民和劑局方》之前的《簡要濟眾方》裡邊，就已經有平胃散這個方名。另外，在明代時期由朝鮮‧ 金禮蒙等所編撰的《醫方類聚》這本書也提到平胃散是引自《簡要濟眾方》。
不過，因為《和劑局方》是由宋代政府頒布的一個成藥典，因此，後世都認定《太平惠民和劑局方》這本書是平胃散的來源出處，甚至在現今的許多教材和資料都沒有改正過來。
平胃散是消導藥，還是祛濕藥？
平胃散在汪昂先生所著的《醫方集解》是把它歸納在消導之劑當中，但是在現今的中醫方劑學教科書裡卻是屬於祛濕之劑。
平胃散的胃，實際上是指整個消化系統，也就是包括了脾胃，特別是指脾的運化。
我們經常講中醫五臟系統肝心脾肺腎，這個時候的脾，包括運化的脾，和受納的胃。甚至於包括消化道。都概括在脾這個大系統裡面。
本文摘自《顧好腸胃百病消》／張書陸（中醫博士）／出色文化
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