榛果可望降低子宮頸癌、肝癌、腸癌風險
外媒《Healthline》指出，榛果擁有高濃度抗氧化物，因而有一定的抗癌特性。舉例來說，與其他常見堅果（如核桃和開心果）相較，榛果的抗氧化物濃度最高，像是：
- 原花青素：據信原花青素可以防止氧化作用，一些試管實驗和動物研究表明，原花青素有助於預防和治療某些類型的癌症。
- 維生素E：維生素E也是另一種強大的抗氧化劑，對可能引起或促進癌症的細胞損傷具有保護作用。
- 錳：一盎司（28克）榛果可提供高達87％的一日所需的錳，錳已證明有助於某些特定的酶發揮功能，而這些酶可減少細胞氧化並降低罹患癌症的風險。
幾項試管研究表明，榛果提取物可能對治療子宮頸癌、肝癌、乳腺癌和結腸癌有益。
如何製作榛果奶？
因為堅果奶近年來也漸漸風行，一些台灣料理部落客也試做並示範大家如何製作，如「愛時尚的廚娘─西西莉亞與蕎西」，就詳細解說了製做步驟。
材料：
榛果 165克（最好買烤過的榛果，若買生榛果需平舖在烤盤中以100°C烘烤15～20分鐘）
水 750ml
步驟：
- 將榛果泡在室溫開水中一天，若天氣炎熱，最好將浸在水裡的榛果放進冰箱裡。
- 浸泡的榛果水不要用，取出的榛果用開水稍微洗一下、放進果汁機，再倒入750ml的溫開水。這個步驟可以加入調味的葡萄乾、香草、蜂蜜等，視個人口味調整。
- 水果機以中速打約1分鐘，再轉高速打1分鐘，待榛果打到幾乎沒有顆粒的泥狀時取出過濾。
- 榛果泥可直接用金屬濾網過濾，或是用豆漿布濾榛果渣，分離出榛果奶。（榛果渣富有營養，可考濾做餅乾等甜點）
需小心熱量，堅果一天攝取宜10公克左右
雖然堅果類食品都富含油脂、熱量高，榛果也不例外，但只要別過量攝取，可能反而有助於減重，2018年一項研究發現，堅果攝取量少的人，反而有較高的發胖風險。
重點仍在於分量控制，堅果類食品建議一天攝取10公克，因此，喝榛果奶時要算一下攝取了多少榛果，並計算一下一天之中吃了多少堅果類食品，如果喝的榛果奶較多，最好控制一下其他堅果的攝取。
參考資料:
- 請依序輸入參考來源
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