優格只能冰冰地喝？溫溫的乳酸菌更活躍、好吸收
有乳糖不耐症的人可以改喝優格來補充蛋白質與鈣質，優格還有乳酸菌等有益腸胃的益菌，對身體有很多好處，是現代人非常推崇的健康食品，許多人經常飲用優格來培養體內益菌。
為了防止優格裡不耐高溫的乳酸菌死亡，大家喝優格都是喝冰冷的，但現在進入深冬，氣溫嚴寒，優格冰冰地喝難免有點不舒服，難道優格真的都不能加熱嗎？
事實上，優格適度加溫是ok的。根據東吳大學「微生物的世界」的資訊，乳酸菌適合的生長溫度是2～53°C，這些益菌並非只適合冷藏櫃的冷冰冰環境，而且他們最佳的生長溫度是30～40℃，與人體體溫範圍重合。
此外，瑜伽教師簡嘉瑩（Cherry）在《運動視界》刊載的文章指出，飲用溫優格不會使腸道變涼，乳酸菌的活性不會變差，還能夠促進乳酸菌的吸收並使其更加活躍，使腸道環境變得更好。
想加熱優格的話，建議用微波爐加熱30～45秒即可；如果一開始不習慣，可以先加熱10秒，再慢慢增加加熱時間，但溫度不要升高到60°C以上，否則乳酸菌會死亡，失去效用。
參考資料:
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