高鹽飲食容易腎結石，輕忽可導致腎臟萎縮
講到結石大家一般會想到菠菜等富含草酸的食物，其實鹽也是結石的催化劑之一。根據長庚醫院，高鈉飲食會增加尿液中的鈣含量，而尿中的鈣會分別與草酸、磷酸結合，形成草酸鈣及磷酸鈣結石，容易堵在腎臟裡，因此對於腎結石患者，醫師都會特意提醒多加注意平時飲食的鈉攝取量。
不要認為結石是小毛病，在腎臟、膀胱、及尿道產生的結石（統稱為尿路結石）有時未必有症狀，通常比較大的結石反而比較不會出現反應，所以有些病人會忽略結石長期阻塞的嚴重性，結果可能導致腎臟水腫、甚至讓腎臟慢慢萎縮以至完全失去功能，演變至需要洗腎的結局。
每攝取鈉100毫克的鈉，鈣質將流失1.4毫克
衛福部建議成人每天的鈉攝取量不要超過2,400毫克，換算約6克的鹽。但若沒注意食品裡的鈉含量，很容易攝取超標。骨質疏鬆症學會曾指出，衛福部分析國人每日營養攝取量發現，男女平均每日鈉攝取都比建議量來得高。
吃過多的鈉不只傷害心血管，也會骨質流失。台大醫院竹東分院院長詹鼎正表示，鈉、鈣離子會在腸胃道中產生共伴效應，鈣離子會與鈉離子一起隨著尿液排出；根據英國的研究顯示，尿液中的鈉含量愈高，髖部骨密度值愈低，大約每攝取100毫克的鈉，就會流失1.4毫克的鈣。
舉例來說，冬天常吃的火鍋，包含湯底以及貢丸、魚餃等食材，吃完就會攝取3,592毫克的鈉，換算下來鈣質流失了50毫克；羊肉爐一餐約含3,180毫克的鈉，會流失鈣質45毫克；蚵仔麵線最可怕，一碗鈉含量3,966毫克，流失鈣質高達56毫克。
千萬不要小看骨質流失，如果不注意骨質的維持而發生骨質疏鬆症會增加晚年死亡率，尤其女性更要小心，根據高雄長庚醫院資訊，超過50歲的女性高達1／3可能經歷過骨質疏鬆症，而骨質疏鬆症患者最常發生髖部骨折，一旦髖部骨折，高達40％的人將無法自由行走、20％會在一年內因其他疾病死亡，死亡率高過大多數的癌症。
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