高蛋白飲食要依病情而定
對於肝病患者來說，攝入適量的優質蛋白可以減少體內蛋白質的分解，促進體內蛋白質的合成，從而維持蛋白質的平衡。不過在肝病活動期、肝病晚期等肝功能明顯減退化或者有肝性腦病變先兆時，則需要嚴格限制蛋白質的攝入。慢性肝炎患者以及其他病情穩定，狀況較輕微的肝病患者就不必過分拘泥於這個原則，只要能保持營養充分即可。
重症肝炎患者由於胃黏膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失調等，自身的消化吸收功能降低。如果吃太多蛋類、海參、瘦肉等高蛋白食物，會引起消化不良和腹脹等病症。
在常見的食物中，雞蛋是非常好的蛋白質來源，不過肝病患者在食用雞蛋時要注意少吃蛋黃。因為蛋黃中含有大量的脂肪和膽固醇，而脂肪和膽固醇都需要在肝臟內進行代謝，肝臟的負擔加重了，就不利於肝臟功能的恢復。
膳食均衡，忌亂用補品和補藥
無論是肝病患者，還是健康的人，均衡的膳食都非常重要。均衡一方面指的是量，另一方面指的是種類。正常人每天的膳食應包括五穀根莖類、蔬菜水果類、蛋豆魚肉類、堅果類等食物。平均每天攝入12種以上食物，每週25種以上。每天攝入五穀根莖類食物為250g～400g。
要想身體健康，就要均衡地安排一日三餐的飲食，特別是不能省略早餐。早餐吃好、午餐吃飽，晚餐吃少。飲食要豐富，不偏食、不挑食，忌暴飲暴食，過飽和暴飲暴食都會加重肝臟負擔。多採用煮、熬、燴、燉、蒸的烹調方式。
一般來說，人的營養需求透過飲食即可基本滿足，所以，如果身體無明顯消瘦等情況，就儘量少食用各種營養品或補品。另外，目前市場上的營養品魚龍混雜，部分還添加了藥物成分，有些藥物可能會導致肝臟的藥物性傷害，加重肝損傷。
有1種營養素容易堆在肝臟內影響健康！哪些食物得避開？下一頁了解