梅雨(長夏)
沉重倦怠又濕漉漉的「濕邪季」
如同字面上的意思，就是天上降雨讓大地獲得滋潤，作物得以茁壯成長的時節。此時的濕氣會導致循環變差，因此也是身心容易感到疲憊不堪的季節。
容易疲弱的五臟：脾
脾負責腸胃等消化器官的運作，例如讓經過消化吸收的營養在人體內循環，或是讓水分正常代謝等。對濕氣無招架之力，容易在季節交替時出現不適。
夏
氣溫升高，非常炙熱的季節。植物綠意盎然、生長茂盛。此時也是容易因為暑熱而汗流浹背，造成水分和生命力流失的季節。
容易疲弱的五臟：心
中醫指的「心」，不只是心臟，也和腦部以及自律神經有關。心主掌精神與意識，負責造血並讓血液循環全身。心情緊張睡不著、多夢、氣色不佳，都代表心的功能虛弱。
秋
天乾物燥的「燥邪季」
天空澄澈、農作物開花結果閃耀著金色光澤的豐收季。此外，此時會颳起乾燥的風，讓空氣也跟著變乾。順道一提，這時也是事物出現重大變化的季節。
容易疲弱的五臟：肺
只要從鼻子吸氣，外界的空氣就會透過呼吸器官進到肺裡。由於三不五時就會接觸到外來的邪氣，本身相當敏感脆弱，極度需要滋潤。肺如果虛弱，就容易出現皮膚乾燥，或是喉嚨痛等呼吸器官不適的症狀。
冬
收縮、僵硬的寒邪季
變得寒冷，整個自然界的活動都靜止下來的季節。此時會冷到讓人縮起身體，連動都不想動，導致循環遲滯。
容易疲弱的五臟：腎
腎又被稱為「生命力的寶庫」，主掌生殖、成長、發育。「先天精力」就是從這裡提取的生命力，而可藉由消化吸收獲得的「後天精力」也積蓄於此。腎是年紀越大越需要好好照顧的部位，一旦變虛弱就會導致老化。
竹筴魚漢堡排
竹筴魚是會使身體由裡到外暖和起來的食材，冬天時會特別想要大量攝取，因此把它加進漢堡排裡。請在剝皮去骨後切成1.5公分寬混入絞肉團內。也可依照喜好加些柚子醋。
食材：
雞絞肉．200g
洋蔥．1/2顆
日本大蔥．1/2根（切成碎末）
太白芝麻油．2大匙
竹筴魚．1∼2條（淨重 150g，分切成3片）
醬油．2小匙
生薑泥．1 小匙
---------以上都放進絞肉團
A：
雞蛋．1 顆
麵包粉．3大匙
鹽．1/2小匙
肉豆蔻．少許
作法：
1) 將洋蔥切成碎末後，用微波爐加熱 1 分鐘左右直到變軟，再稍微放涼。
2) 做絞肉團，將絞肉、Ⓐ放入大碗內拌勻，分成4 等分並捏成橢圓形，把中央弄凹一些。
3) 平底鍋倒油並開火，把 2 加進去。蓋上鍋蓋用小火慢煎，直到兩面都變熟，起鍋盛盤。
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