燕麥片富含醣類，能提供良好飽足感及能量，不過也因為醣類，讓追求身材曼妙的人避之唯恐不及，但其實這是大大的誤會！專家指出，麥片的GI值低，不但不容易發胖，還能促進體內「變瘦荷爾蒙」分泌，甚至可以視之為減重食品。
想瘦？GLP-1是重要關鍵，吃燕麥片就有助於促進分泌
日本鈴木內科診所院長、具備中醫師資格的內科醫師鈴木功表示，他認為現代人飲食習慣最根本的問題，出在人們攝取膳食纖維，特別是水溶性膳食纖維的不足。膳食纖維除了消除便祕以外，更有促進腸道分泌荷爾蒙「GLP-1」的作用。
「GLP-1」又被稱為變瘦荷爾蒙，是與食慾控制息息相關的重要物質。早上吃下燕麥片後，水溶性膳食纖維到達腸道約需3～4小時，正好是午餐時分，這時GLP-1受到刺激開始分泌，能讓糖分能更快被細胞取用，因此具有抑制血糖急速上升的效果。
含醣類的燕麥片能幫助減重，低GI、富含膳食纖維是關鍵
不過，在各種含有水溶性膳食纖維的食物中，鈴木功之所以特別推薦燕麥，除了水溶性膳食纖維豐富、有助抑制血糖上升直到下一餐以外，還有一個重要的原因，就是燕麥同時也有豐富的醣類。
許多人可能疑惑：現代減肥不是都強調減醣嗎？鈴木功指出，過去經驗發現許多患者即使依靠減醣飲食減肥，仍會在半年後復胖，這可能是因為限醣的飲食型態，容易讓身體處理糖類的能力降低，進而提高復胖風險。因此，如果能同時攝取適量的醣類和膳食纖維，可以讓減肥的效果更好。在反覆鑽研後，鈴木功認為，早餐吃燕麥片能夠同時攝取醣類、膳食纖維等多種營養，是最適合減肥的食物之一。
日本管理營養士柳田ゆい（暫譯：柳田由衣）也指出，燕麥片醣類含量稍高，但其實GI值55偏低，不容易讓血糖飆高，同時也含有比糙米更豐富的蛋白質，再加上膳食纖維的整腸解便作用，以及良好的飽足感，確實是適合減重的食物。
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