Chii食譜：鮭魚&旗魚
低脂肪，高蛋白，還富有美容成分！
非常適合瘦身及肌肉訓練
旗魚沒有腥味，味道清淡，用不同的調理法，能有多種品嘗的方法。以及不用我多說的美容食材──鮭魚，這兩種食材都是低卡路里，高蛋白質，非常適合瘦身。
首先是紅肉旗魚（生）。每100公克的熱量竟約115大卡。其中約80%（23.1公克）是蛋白質。相對地，脂質只有1.8公克。另外，維他命、礦物質十分均衡也是其特徵。
生紅鮭每100公克大約是138大卡，蛋白質為22.5公克，富含幫助代謝的維他命B1、具有減少內臟脂肪及皮下脂肪效用的蝦青素，也有含量比其他魚類出色的維他命D，能製造出抑制食慾的飽足感賀爾蒙。
此外，據說稱為DMAE的成分具有改善皮膚鬆弛、皺紋的效果，在美容業界也備受注目。甚至聽說在環球小姐的集宿中，一天會出現兩次鮭魚料理，連營養師Erica Angyal小姐及好萊塢名流們的皮膚科醫師Dr.Lancer都推薦說：「想變美就要吃鮭魚」（曾驚人地改善了維多利亞‧貝克漢的肌膚問題而出名）對女性來說是不可或缺的食材喔！
生拌鮭魚
《材料》（兩人份）
◎鮭魚............................120g
◎酪梨............................ 1顆
A：
◎大蔥............................5cm
◎薑................................1大匙
◎炒白芝麻................... 1大匙
◎味噌............................1大匙
◎醬油............................1小匙
◎油................................1小匙
◎奶油起司................... 1大匙
《作法》
❶先將生魚片用的鮭魚剁碎，大蔥和薑切成碎末。
❷將A全部混合後，和鮭魚混合拌勻，繼續剁碎。
❸在盤子中放上切片的酪梨，將❷放在上面就完成了。
※請依照個人喜好擠上檸檬。
義式香煎旗魚
※因為富有口感，吃起來很有飽足感喔！
《材料》（兩人份）
◎旗魚............................2片
◎鹽、胡椒....................少許
A：
◎蛋................................2顆
◎披薩起司................... 40g
◎紫蘇葉....................... 4片
◎起司粉 ......................1大匙
◎橄欖油.......................2大匙
《作法》
❶將旗魚切片後灑上鹽、胡椒，再撒上薄薄一層麵粉（不包含在材料分量中） 。
❷在調理盆裡將A全部混合均勻。
❸在平底鍋內加熱橄欖油（不包含在材料分量中），❶沾上❷後，用中火煎，將調理盆內剩下的所有蛋液也從上面澆淋上去。
❹煎至兩面呈現金黃色就完成了。
※請依照個人喜好擠上檸檬。
本文摘自《再懶都能瘦！最強懶人瘦身法》／Chii（日本最懶瘦身女王）／台灣角川
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