研究證實薑黃可以增強人體的免疫力，有效抑制病毒活性。薑黃主要的有效成分是薑黃素，約佔薑黃的3-5％；
薑黃素是一種多酚類成份，研究證實薑黃素具有很強的抗氧化、抗病毒、抗菌等功效，並對於許多疾病如癌症、糖尿病、肝病及腎臟病等具有治療或改善的效果。
免疫力是人體對抗病毒、細菌的天然防禦力。提高免疫力可以有效降低人體生病的機率。今年全世界民眾都受到新冠肺炎病毒（Coronavirus disease 2019）的侵襲，尤其免疫力差的更容易受到冠狀病毒或此類流行病毒的感染。
那為什麼全世界許多的專家學者均建議多食用薑黃呢？
- 改善流感造成的不適症狀：
因為人體感染流感病毒時，可能會伴隨有發燒、喉嚨痛與咳嗽等發炎症狀，薑黃具有抗發炎功效，可以有效抵抗病毒感染，並改善呼吸道的不適症狀。 - 改善呼吸不適症狀：
當人體因病毒感染或有過敏反應時，可能導致有支氣管疾病的人，會因人體免疫力較低而面臨較多問題。薑黃素可以增強免疫力有助於解決此類問題，有效改善此類呼吸不適症狀。 - 改善呼吸道感染問題：
流感病毒感染可能導致支氣管發炎、咳嗽，嚴重甚至產生肺炎或呼吸困難。這與免疫系統過度反應有關，並可能導致肺組織的損害。薑黃素可以抗發炎、抗病毒與抗菌，有效改善發炎反應或緩解黏膜充血，並避免呼吸道的感染，進而改善呼吸問題。 - 增強免疫力：
薑黃素有助於增強人免疫力，並有助於抑制病毒複製與感染，有效降低病毒數量。
紅薑黃粉建議食用份量為成人每日食用5-10g薑黃粉，小孩每日食用3-6g薑黃粉，此份量需分2-4次食用。
免責聲明：本文為薑黃科學研究資訊，若要進行任何治療，請先諮詢醫學專家。
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