異常血脂、糖尿、肥胖 吃太快將損健康
所謂異常血脂症，指的是血液中的低密度脂蛋白膽固醇與三酸甘油脂增加，高密度脂蛋白膽固醇濃度下降引發身體健康出狀況。雖然當下可能不會察覺異常，但若持續未改善，則會造成動脈硬化，甚至引發併發症。
根據韓國脂質動脈硬化學會發表的研究發現，韓國20~30歲男性四人就有一人（26.6%）罹患高血脂症，30~40歲男性比率則提升至40.8%，40~50歲的患病率更是超過半數以上（53.4%）；至於台灣罹患高血脂的患者，更是高達400萬人。
根據統計，90%的韓國人用餐時間不超過15分鐘，但江原大學醫療管理學教授趙熙淑（조희숙，音譯）的研究團隊卻發現，用餐時間不到5分鐘的民眾，比起用餐時間超過15分鐘的民眾，罹患異常血脂症的風險會增加1.8倍，另外在肥胖與糖尿病的風險，也各會增加3倍與2倍，脂肪肝的風險更是高上23倍。至於用餐時間5~10分鐘的族群，肥胖比例則是最高，達到44.4%。
「抑制食慾的瘦蛋白，至少必須在開始吃飯後15分鐘才會慢慢開始分泌。」如果在15分鐘內就吃完飯，容易讓人攝取過多卡路里，導致各種代謝疾病。教授這樣建議！