我一天比一天無法忍受重油重鹹，開始會「挑食」，但不是挑特定的食物，是挑「不對的食物」。太油的，吃兩口就吃不下，寧可擱在桌上給服務生收走，或是夾給不介意的朋友吃。太鹹的，意思意思吃一點配飯，剩下的堅決不碰。太甜的東西只能切一小塊，或是把上面的糖霜剝掉，不然會甜到兩眼昏黑。
不新鮮的食物再也過不了味蕾這關，有一次飢腸轆轆去了豆漿店，點了一個菜包和米漿，一咬下去，包子瞬間溢出「蒸太久介於壞掉邊緣」的微酸氣味，以前的我會天人交戰，最後還是會選擇吃掉，但當下的我直接吐出來，沒辦法就是沒辦法，把菜包送去廚餘，米漿喝掉了事。
隨著日子一天天過去，外面能吃的食物也變得越來越少了，不是太油、太鹹就是過度加工，味蕾擋得好累，最後乾脆自己煮。冰箱打開，蔬菜是新鮮的，米是產地直送有機米，蛋是人道飼養，油是冷壓初榨橄欖油，鹽是海鹽，烹調完就直接上桌，沒有那麼多奇奇怪怪的東西，麻煩是麻煩了點，但至少味蕾覺得歡欣鼓舞。
這樣過了幾個月，時節入夏，有天我從櫃裡拿起一件短褲，一穿上腰就滑了下來，掛了半截在屁股上。「奇怪，去年這件不是很合身嗎？」我嘀咕道，該不會是洗鬆了吧？彎下腰又翻翻揀揀，拿了另一件去年有點緊的短褲，一穿竟然剛剛好。
女人不管到幾歲，發現自己穿得下小一號的衣服，心裡都會放鞭炮的。我為這個意外既驚又喜，因為我沒有刻意增加運動，也沒有刻意節食，唯一不同的就是「挑食」—挑「對的食物」吃。沒想到號稱會代謝變慢、體重扶搖直上的三十歲之後，竟然還有輕鬆變苗條的一天。
可仔細想想也不奇怪，雖然我並沒有刻意節食，可是人只要專注吃飯，就很容易察覺自己飽了，吃的分量也隨著降低；多餘的脂肪、糖分、調味料、不新鮮的食物，也會在入口前就被淘汰，而英文有一句話叫「You are what you eat.」你吃了什麼，就會變成那個樣子，一個懂得「挑對的食物」吃的人，身體最後也會變成「對的樣子」。
這回是我後知後覺了，原來那段期間，一直有人說我看起來氣色變美、皮膚變好、身材變苗條，我還當作是大家看錯了，畢竟我有時候偷懶沒運動，也沒有刻意節食，怎麼可能不胖反瘦？
原來「有意識地吃」、「挑食地吃」，身體自然會揀出合適的分量。而少了容易囤積的脂肪糖分，少了會讓身體水腫的重鹹，皮膚細緻發光、身體變輕盈，在三十歲以後無痛瘦身，也是有可能的。
本文摘自《專注，是一種資產》／柚子甜（女人迷、姊妹淘駐站作者）／遠流
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