濕氣與肥胖的關係
中醫很早就觀察到濕氣與肥胖的關係，但是卻無法說出一個很完整的解釋，因為當初沒有想到，以為是水的濕氣，其實是二氧化碳。
身體內部的二氧化碳是帶有酸性的物質，與水化合後會生成碳酸（H2CO3），一旦體內二氧化碳過度累積，身體就會慢慢變酸，可是身體所有代謝都是在特定的酸鹼狀態下才能正常發生反應，為了不要讓過量的二氧化碳影響正常代謝，身體就會用脂肪包裹二氧化碳。
而身體血液循環不良的部位，因為去除二氧化碳的能力尤其差，需要更多的脂肪去包裹二氧化碳，所以水腫（其實應該說是脂肪腫）的部位就是血液循環較差，二氧化碳不易排除的地方。哪條經絡的血液循環不好，那裡的脂肪堆積就會比較多。如果是肝經的血液循環比較差，就有機會在肝臟形成脂肪肝。
哈佛大學公共衛生學院的肥胖症專家和營養學教授大衛‧路德維希（David Ludwig）博士提出，造成肥胖主要原因並非攝入過多的熱量本身，而是食用了過量的高升糖指數食物。會造成高升糖指數的食物，就是高碳水化合物的食物，如糖、精製穀物和其他經加工的碳水化合物，也是會造成體內濕氣增加的食物，而濕氣的增加會造成更多的脂肪堆積，久而久之就會形成肥胖問題。
如何去除濕氣
仔細分析中醫「祛濕、去水腫」的中藥或食品，就會發現大多都是腎脾同補，像是茯苓、澤瀉等，不只補脾，同時也有補腎的效果，經由增加血液運送到腎臟。
其實除了補腎補脾之外，更重要的是改善平日飲食的習慣，減少碳水化合物的攝取，降低體內二氧化碳的生成，同時增加肺經幫助排除身上的二氧化碳，這才是真的祛濕。
肺臟是最快也最直接把二氧化碳排出體外的臟器。當我們處於肺虛狀態時，氣體交換的能力減弱，就會有更多二氧化碳在身體內累積。所以要去除體內濕氣，一定要注意肺經的血液循環是否不足，如果平日就有肺虛的情況，請找出肺經循環不足的原因進行調整。
本文摘自《從食指看健康》／王恬中（金姆健康科技總經理）／商周出版
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