營養會影響疼痛嗎？如何注意？
許多人其實並不太清楚，飲食肩負著長期慢性疼痛的重要角色， 因與身體的慢性發炎狀況有關。
急性發炎像一場大火，吃止痛消炎藥就像滅火一樣快來快去。急性受傷、急性發炎過後，你甚至不會記得上個月受過的傷。
慢性發炎，它是延遲性、持續性且全身性的發炎，免疫細胞會一直不斷重複的招募、增殖、分化、遷移等，一直釋放細胞激素引起微發炎反應。吃止痛消炎藥不只沒有幫忙，反而使身體肝腎功能雪上加霜。
慢性發炎並不像急性發炎那樣的會讓你非常疼痛，但他會讓你長期疲倦、身體不舒服、過敏流鼻水、皮膚癢等，稱為「非特異性症狀」。慢性發炎的人易胖，而且代謝低下、每天沒精神，做什麼事都沒力、不開心、憂鬱。
2004 年美國《時代雜誌》的封面以聳動標題寫到〈祕密殺手！發炎反應與心臟病、癌症、阿茲海默症和其他疾病的驚人關連性！〉，指的就是慢性發炎。而至今也有許多科學研究已經證實了慢性發炎與許多疾病、老化、肥胖是有關的，且會間接導致心臟病、阿茲海默症、癌症等問題。
而慢性發炎的症狀與急性發炎來比通常較為輕微，所以不容易被察覺，但慢性發炎就如同身體的星星之火，若沒有滅掉將會繼續延燒，最後可能引發全身更大的傷害。
認識慢性發炎
慢性發炎的警訊（特徵）：
- 不明原因皮膚起紅疹或發癢
- 經常打噴嚏、鼻子癢、鼻塞、氣喘、流鼻水、眼睛癢
- 自體免疫疾病
- 經常腹瀉
- 慢性腸胃疼痛或不適
- 多關節腫脹、疼痛或發炎
- 手掌、手腕、腳踝或腳掌有慢性疼痛
- 經常膀胱或泌尿道感染
- 經常感覺到疲勞、頭痛或失眠
- 腹部脂肪堆積
- 體重過重或肥胖
慢性發炎容易罹患：
糖尿病、動脈硬化、中風、心血管疾病、憂鬱、記憶力減退、神經退化性疾病、各種癌症。B 型肝炎或 C 型肝炎帶原，容易有不明原因的細菌感染、病毒感染、黴菌感染。經常因為細菌感染而服用抗生素。
慢性發炎危險因子：
定期服用消炎止痛藥、喜歡吃甜食或含糖飲料，經常吃油炸食物、燒烤、速食。
慢性發炎產生影響的食物與習慣
對於慢性發炎，絕對有害的有：糖、反式脂肪（Omega-6 加工植物油）、精緻碳水化合物、油炸類食物。任何添加糖的飲料、可樂、蛋糕、甜點、糖果等，都會促進發炎，尤其是白砂糖、高果糖糖漿等，可以說是發炎反應的「啟動器」。
有許多研究證明：含糖飲料造成身體的血液中的發炎指數 CRP上升，好的膽固醇下降，還會造成肥胖。
美國波士頓的布里罕婦女醫院住院醫師科索瓦（Ethan C. Kosova）針對 4,880 名三至十一歲孩童的飲食及健康調查進行研究， 估計平均每天多攝取約 240cc 的含糖飲料，兒童的腰圍就增加 0.27 公分、C 反應蛋白指數增加 0.01mg/dL，好膽固醇減少 0.57mg/dL。這個相關性在九到十一歲的孩童身上最為顯著。
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