綠茶
發酵程度最輕的綠茶是很多人愛喝的茶種，日本減肥專業醫師工藤孝文表示：綠茶的兒茶素能幫助降低膽固醇、抑制血糖，有助減肥，而含有的維生素B2能促進脂質代謝，單寧也能幫助脂肪分解。此外綠茶與咖啡一樣都有咖啡因，可進一步幫助脂肪燃燒。
烏龍茶
如果不喜歡綠茶，發酵程度較重的烏龍茶也是減肥的好幫手。根據外媒《Healthline》，烏龍茶中部分多酚成分會促進新陳代謝，並減少脂肪量。一項研究發現，不管是濃郁的烏龍茶或稀釋的烏龍茶，都能讓人每天多消耗2.9～3.4％的總熱量。另外，跟綠茶一樣，烏龍茶裡的咖啡因也能幫助燃燒脂肪。
普洱茶
港式飲茶喜歡供一壺普洱茶讓食客解膩，實際上普洱茶也能降低脂肪吸收。中興大學生物科技學研究所與鈺統食品公司共同研究普洱茶，2018年發表成果指出，普洱茶的一種多酚成分 ─ 水解型鞣酸單寧（strictinin，被興大命名為「普洱消脂素」）可有效減少身體吸收油脂。
根據興大官網的「興新聞」，人體內有一種「胰脂解酵素」，主要負責水解食物中的三酸甘油脂，促進油脂的吸收，而普洱消脂素可有效抑制胰脂解酵素，使攝取的油脂無法被有效水解、吸收，只能隨糞便排出。經過小鼠餵食油脂的實驗也證實，服用普洱消脂素後可降低小鼠體內的三酸甘油脂濃度，且長期來看，普洱消脂素還能減少小鼠體重的增加以及脂肪的堆積，並降低血脂、血糖的飆升。
參考資料:
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